John Myers
Jahody a jahody, černice a maliny, čučoriedky a čučoriedky, moruše, ríbezle... Sezóna bobúľ sa oplatí využiť.
Na čo sú bobule dobré?
Všetky bobule sú bohaté na vitamín C, ktorý posilňuje cievy. Pomáhajú znižovať riziká či zmierňovať priebeh chorôb. Bobule obsahujú antokyány, ktoré sú výborným stimulantom mozgu bez ohľadu na vek človeka. Vďaka obsiahnutým antokyánom a vitamínom majú bobule antioxidačné, antimikrobiálne, protizápalové, neuro- a kardioprotektívne vlastnosti.
Jahody, jahody a maliny zlepšujú funkciu pečene. Jahody sú bohaté na železo, takže sú obzvlášť užitočné pre tých, ktorí majú nízky hemoglobín. Jahody obsahujú veľa draslíka, preto by ich mali jesť ľudia s kardiovaskulárnymi problémami. Jahody pôsobia aj močopudne, takže dobre pôsobia na činnosť obličiek a močového mechúra, odstraňujú toxíny a iné škodlivé látky. Omladzuje a aktivuje metabolické procesy, takže prispieva k lepšiemu výkonu.
Maliny obsahujú aj veľa vitamínu C, posilňujú steny ciev a pôsobia diaforeticky. Vďaka kyseline acetylsalicylovej znižuje cholesterol, znižuje zápaly v kĺboch. Maliny znižujú riziko kardiovaskulárnych ochorení o 15 %.
Čierne ríbezle obsahujú rovnaké látky ako niektoré lieky na depresiu. Sú to inhibítory monoaminooxidázy. Tento enzým ničí neurotransmitery serotonín, dopamín a norepinefrín, a ak ho spomalíte, neurotransmitery vydržia dlhšie a vy sa budete cítiť šťastnejší.
Na uspokojenie dennej potreby vitamínu C stačí zjesť 50 g čiernych alebo 150 g bielych alebo červených ríbezlí. Bobule posilňujú imunitný systém, steny ciev, zlepšujú pamäť a koncentráciu. Červené a žlté ríbezle majú diaforetické vlastnosti, zvyšujú chuť do jedla a uhasia smäd. Červené ríbezle majú veľa pektínov, takže sú dobré pri odstraňovaní toxínov z tela.
Čučoriedky sú užitočné predovšetkým pre svoje baktericídne vlastnosti. Je dobrý pri ochoreniach ďasien a bolestiach hrdla. A vďaka svojim hypoglykemickým vlastnostiam sa odporúča ľuďom s cukrovkou.
Moruša je tiež obzvlášť užitočná pre tých, ktorí majú problémy s cukrom. Normalizuje hladinu cukru v krvi a nespôsobuje alergie. Moruša je neutrálna bobuľa, môže ju jesť každý.
Ako jesť bobule a ovocie pre maximálne zdravotné výhody
Zahrňte bobule do svojej každodennej stravy. Dospelý človek by mal denne zjesť 300-400 gramov bobúľ. Najlepšie je rozdeliť si ich do 2-3 jedál. Vitamín C obsiahnutý v bobuliach je rozpustný vo vode, takže keď jeho koncentrácia v krvi dosiahne prahovú hodnotu, obličky ho začnú vylučovať. Zvyšok biologicky aktívnych zlúčenín sa tiež vylučuje obličkami a nehromadí sa.
Po zjedení bobúľ si vypláchnite ústa vodou: kyselina obsiahnutá v bobuliach môže poškodiť zubnú sklovinu. Čerstvé bobule sú agresívne, pretože obsahujú veľa ovocných kyselín a môžu spôsobiť pálenie záhy. Preto sú čerstvé bobule s kyslosťou kontraindikované pre ľudí s gastrointestinálnymi problémami a vredmi. Pre takýchto ľudí je najlepšie používať bobule v želé, peny, robiť rajnice a vyhýbať sa čerstvým bobuľám.
Nakupujte a zbierajte bobule ráno a uchovávajte ich v chladničke. Nízke teploty zabraňujú tomu, aby sa bobule kazili a ničili biologicky aktívne zlúčeniny.
Bobule a ovocie namočte do roztoku sódy (2 lyžičky sódy na 1 liter vody). Je to potrebné na zníženie obsahu pesticídov, ktoré sa používajú na ošetrenie bobúľ počas pestovania a prepravy. Jadrové bobule pred konzumáciou namočte do koncentrovaného soľného roztoku. Týmto spôsobom biele červy, ktoré žili v čerešni alebo čerešni, opustia ovocie a zomrú v slanej vode a jednoducho ich scedíte.
Skombinujte bobule s tukmi. To je nevyhnutné pre vstrebávanie vitamínov rozpustných v tukoch v črevách. Vitamín E, prítomný v bobuliach, sa bude lepšie vstrebávať s tukmi.
Pripravte si ovocné nápoje, nie kompóty. Za týmto účelom jednoducho rozdrvte bobule a zakryte vodou. Benefitom takéhoto nápoja je zachovanie vitamínov a rýchlosť prípravy.
Džem radšej zmrazte ako uvarte. Bobule a ovocie by sa mali jesť po celý rok. A ich mrazenie je trojitá výhra: nezvýšite príjem pridaných cukrov, nezničíte vitamín C dlhodobým zahrievaním a nestrácate čas v kuchyni.
Konzumujte celé bobule a ovocie, nie šťavy. V tejto forme sú najužitočnejšie.
Čerešňové, čerešňové, či slivkové kôstky obsahujú látku amygdalín, ktorá sa mení na jedovatý kyanid. Preto by sa nemali žuť. Náhodne prehltnutá čerešňová kôstka vám neuškodí, ale je lepšie byť opatrný.
Treba dodať, že bobule a ovocie nie sú lieky. Ale ich nedostatok v strave môže negatívne ovplyvniť vaše zdravie. Majte to na pamäti a užívajte vitamíny pre zdravie!
