Čo dokáže vitamín K?

Patria medzi najdôležitejšie stavebné kamene nášho zdravia: vitamíny regulujú metabolizmus, posilňujú imunitný systém a sú dobré na nervy. Mnohí z nás poznajú vitamíny A, B, C alebo D. Čo však dokáže vitamín K?

Čo je to vitamín K?

Pod spoločným pojmom „K“ sa skrýva množstvo zlúčenín, pričom najúčinnejšie sú vitamíny K1 a K2.

Vitamín K je nevyhnutný pre tvorbu koagulačných faktorov, niektorých bielkovín, bez ktorých by zrážanie krvi nebolo možné. Vitamín aktivuje v pečeni prekurzor koagulačných faktorov, ktoré sú potrebné na zastavenie krvácania.

Okrem toho vitamín K rozpúšťa usadeniny v cievach. Štúdia z Holandska s viac ako 4800 účastníkmi ukazuje, že ľudia, ktorí jedli potraviny s vysokým obsahom prírodného vitamínu K2, mali menej usadenín v tepnách ako ostatní, čím si chránili srdce a predchádzali infarktu.

Okrem toho vitamín K reguluje a optimalizuje hladinu vápnika. A telo potrebuje vápnik pre zdravé zuby a kosti, ako aj početné metabolické procesy.

Dlho sa podceňovalo, že vitamín K je pre stavbu kostí rovnako dôležitý ako vitamín D. Od pomoci vitamínu K2 závisí aj slnečný vitamín D, ktorý podporuje účinky vápnika. Len to transportuje vápnik do kostí.

Aká je denná potreba vitamínu K?

Podľa DGE (Nemecká spoločnosť pre výživu) sa denná potreba dospelého človeka nad 15 rokov pohybuje okolo 60 až 80 mikrogramov (asi 25 g špenátu).

Kde sa vitamín K nachádza?

Prírodný vitamín K1 tvoria rastliny a nachádza sa v zelenej zelenine, ako je brokolica alebo ružičkový kel, a bylinkách, ako je pažítka a avokádo. Medzi top dodávateľov patrí aj kel, mangold a špenát.

Na druhej strane K2 sa získava z K1 baktériami v ľudskom čreve a z potravinových zdrojov, ako je mäso, jogurt, syr a vajcia. Špenát s miešanými vajíčkami a parmezánom by bol ideálnym jedlom na získanie oboch vitamínov K.

Ako vzniká nedostatok vitamínu K?

Okrem nedostatočného príjmu v dôsledku podvýživy sú ďaleko častejším spúšťačom nedostatku vitamínu K aj iné príčiny. Patria sem napríklad metabolické poruchy, nadmerná konzumácia alkoholu alebo rôzne črevné ochorenia ako Crohnova choroba. Okrem toho môžu deficit spôsobiť lieky, ako sú antibiotiká, ktoré poškodzujú črevnú flóru.

Dojčatá majú nedostatok vitamínu K, čo môže viesť k zvýšenému sklonu ku krvácaniu. Aby sa tomu zabránilo, hneď po narodení sa im dôležitý vitamín podáva perorálne.

Ako spoznám nedostatok vitamínu K?

Keďže vitamín K reguluje zrážanlivosť krvi, jeho nedostatok môže viesť ku krvácaniu, ktoré sa môže prejaviť napríklad náchylnosťou na modriny a väčším krvácaním z drobných poranení. Časté krvácanie z nosa a krvácanie ďasien pri čistení zubov môžu byť tiež príznakmi nedostatku vitamínu K. Nemali by ste sa však príliš obávať, pretože každý zdravý dospelý, ktorý sa nevyvážene stravuje, zvyčajne nemá problémy s hladinou vitamínu K.