John Myers
Úvod: Úloha potravín v zdraví
Zdravá a vyvážená strava je kľúčovou súčasťou udržiavania dobrého zdravia. Jedlo, ktoré jeme, poskytuje nášmu telu živiny, ktoré potrebujú na správne fungovanie, vrátane sacharidov, bielkovín, tukov, vitamínov a minerálov. Vyvážená strava môže pomôcť predchádzať chronickým ochoreniam, ako sú srdcové choroby, mŕtvica, cukrovka a niektoré druhy rakoviny.
Okrem prevencie chronických ochorení nám zdravá strava môže pomôcť udržať si zdravú hmotnosť, zlepšiť náladu a duševné zdravie a zvýšiť energetickú hladinu. Je dôležité robiť zdravé rozhodnutia, pokiaľ ide o jedlo, a jesť rôzne potraviny bohaté na živiny, aby sme zabezpečili, že dostaneme všetky živiny, ktoré potrebujeme.
Celé zrná: Prečo na nich záleží
Celozrnné obilniny sú dôležitou súčasťou zdravej výživy. Na rozdiel od rafinovaných zŕn, ktoré boli zbavené výživnej vonkajšej vrstvy, si celé zrná zachovávajú všetky svoje živiny, vrátane vlákniny, vitamínov a minerálov. Konzumácia celých zŕn je spojená so zníženým rizikom srdcových chorôb, cukrovky 2. typu a niektorých typov rakoviny.
Niektoré príklady celých zŕn zahŕňajú hnedú ryžu, quinoa, celozrnný chlieb a cestoviny a ovsené vločky. Pri výbere obilnín hľadajte produkty, ktoré ako prvú zložku uvádzajú celé zrno a snažte sa skonzumovať aspoň tri porcie celých zŕn denne.
Sila ovocia a zeleniny
Ovocie a zelenina sú plné vitamínov, minerálov a vlákniny, čo z nich robí nevyhnutnú súčasť zdravej výživy. Konzumácia rôznych druhov ovocia a zeleniny môže pomôcť znížiť riziko chronických ochorení, ako sú srdcové choroby, mŕtvica a niektoré druhy rakoviny.
Pri výbere ovocia a zeleniny sa zamerajte na rôzne farby, aby ste zabezpečili, že získate celý rad živín. Tmavá listová zelenina, ako je špenát a kel, sú obzvlášť bohaté na živiny, rovnako ako bobule, citrusové plody a krížová zelenina, ako je brokolica a karfiol.
Chudé proteíny: stavebné kamene pre zdravie
Proteín je nevyhnutný pre stavbu a opravu tkanív v tele, ako aj pre udržanie silných kostí a svalov. Nie všetky bielkoviny sú však rovnaké – výber chudých bielkovín pred tučným mäsom môže pomôcť znížiť riziko srdcových ochorení a iných chronických ochorení.
Dobrým zdrojom chudých bielkovín sú kuracie a morčacie prsia, ryby, tofu a strukoviny ako fazuľa a šošovica. Je dôležité jesť rôzne zdroje bielkovín, aby ste zabezpečili príjem všetkých potrebných aminokyselín.
Zdravé tuky: Tuky, ktoré by ste mali jesť
Aj keď je dôležité obmedziť príjem nasýtených a trans-tukov, existuje niekoľko zdravých tukov, ktoré by sme mali zahrnúť do našej stravy. Patria sem mononenasýtené a polynenasýtené tuky, ktoré môžu pomôcť zlepšiť hladinu cholesterolu a znížiť riziko srdcových ochorení.
Dobré zdroje zdravých tukov zahŕňajú orechy, semená, avokádo a mastné ryby ako losos a tuniak. Vždy, keď je to možné, je dôležité zvoliť si nenasýtené tuky pred nasýtenými a transmastnými.
Mlieko: Koľko je dosť?
Mliečne výrobky sú dôležitým zdrojom vápnika, ktorý je nevyhnutný pre silné kosti a zuby. Je však dôležité vybrať si mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku alebo bez tuku, aby sme obmedzili príjem nasýtených tukov.
Dobré zdroje nízkotučných mliečnych výrobkov zahŕňajú mlieko, jogurt a syr. Zamerajte sa na tri porcie nízkotučných mliečnych výrobkov denne, aby ste zabezpečili dostatočný príjem vápnika.
Sladká pravda o cukroch a sladidlách
Zatiaľ čo cukor môže byť chutným doplnkom našej stravy, jeho nadmerná konzumácia môže mať negatívne zdravotné následky. Nadmerný príjem cukru je spojený so zvýšeným rizikom obezity, cukrovky 2. typu a srdcových chorôb.
Pri výbere sladidiel skúste namiesto spracovaných cukrov zvoliť prírodné sladidlá, ako je med alebo javorový sirup. Je tiež dôležité obmedziť príjem sladkých nápojov, ako je sóda a džús.
Záver: dať to všetko dohromady
Zdravá strava je predovšetkým o vyváženosti a rozmanitosti. Zahrnutím celých zŕn, ovocia a zeleniny, chudých bielkovín, zdravých tukov a nízkotučných mliečnych výrobkov do našej stravy môžeme zabezpečiť, že dostávame všetky živiny, ktoré potrebujeme na udržanie dobrého zdravia. Je tiež dôležité obmedziť príjem nasýtených a trans-tukov, spracovaných cukrov a sladených nápojov a vždy, keď je to možné, vyberať si prírodné potraviny bohaté na živiny.
