John Myers
Ak trpíte potravinovou alergiou, váš imunitný systém reaguje prehnane, keď príde do kontaktu s určitou zložkou jedla. Alergény aktivujú imunitný systém: Proti týmto špecifickým zložkám sa vytvárajú protilátky, ktoré pri následnom kontakte s alergénom vyvolávajú alergickú reakciu. V tomto prípade sa v tele uvoľňujú mediátorové látky, ako je histamín a objavujú sa príznaky potravinovej alergie. Potravinové alergie patria medzi potravinové intolerancie, ale nemožno ich stotožňovať s týmto termínom, pretože niektoré intolerancie na určité potraviny nie sú spôsobené alergickou reakciou.
Alergické príznaky na určité potraviny a zložky sa môžu značne líšiť. Bežnými príznakmi sú kožné vyrážky so začervenaním, opuchom, žihľavkou, svrbením a ekzémom. V oblasti úst môže potravinová alergia spôsobiť opuch pier, jazyka alebo ďasien, svrbenie alebo tvorbu pľuzgierov. Niektorí postihnutí pociťujú následky alergie v tráviacom trakte a v dôsledku toho bojujú s nevoľnosťou, vracaním, hnačkou, zápchou, plynatosťou, bolesťami brucha a inými tráviacimi problémami. Reakcie môžu zahŕňať aj respiračné symptómy, ako je dýchavičnosť, kašeľ alebo nádcha a záchvaty kýchania. Príležitostne môže potravinová alergia vyvolať aj bolesti hlavy, migrény alebo extrémnu únavu.
V najhoršom prípade nastáva takzvaný anafylaktický šok, pri ktorom sa náhle objavia viaceré symptómy tak vážne, že hrozí smrť. Tu môže pomôcť pohotovostný lekár alebo pohotovostná súprava s adrenalínovým prípravkom, antihistaminikom a glukokortikoidom.
Potravinové alergie môžu byť výsledkom takzvanej skríženej reakcie s inými alergénmi. To znamená, že postihnutí sú už alergickí na niektorý peľ stromov alebo tráv, teda trpia sennou nádchou a časom sa u nich rozvinie potravinová alergia. V tomto prípade majú peľové alergény porovnateľnú štruktúru s niektorými zložkami potravín, takže aj príslušná potravina vyvoláva alergickú reakciu.
Alergia sa môže v priebehu života tiež meniť. Napríklad alergie, ktoré sa objavia v ranom detstve, môžu neskôr opäť zmiznúť – iné sa môžu vyvinúť až neskôr.
Nechajte si u lekára urobiť test na alergiu, aby ste zistili, na ktoré potraviny ste alergický. Akonáhle sú tieto identifikované, môžete sa im vedome vyhnúť a inak jesť bezstarostne a s radosťou.
