Čo je tapioka?

Tapioka, tapiokové perly, tapiokový škrob a občas aj tapioková múka – samotné formy predaja spôsobujú zmätok. Vnášame jasnosť do rôznych pojmov. Vysvetlíme vám tiež, čo je tapioka, odkiaľ pochádza, ako chutí a čo s ňou môžete robiť v kuchyni. Zistite tu s nami všetko, čo potrebujete vedieť!

Zaujímavé fakty o tapioke

Tapioka (tapioka) je čistý škrob získaný z tropicko-subtropického koreňa kasava, pôvodom z Južnej Ameriky. Keďže tapioka je bezlepková, výrobok je obľúbený v bezlepkovej kuchyni na pečenie a na zahusťovanie pri varení. A podobne ako kukuričný a zemiakový škrob. Tapioka je tiež vegánska, bez laktózy a kvasníc, a preto je ideálna pre čisto rastlinnú alebo hypoalergénnu stravu. Vďaka takmer úplne neutrálnej chuti tapioky možno kukuričný škrob použiť do sladkých aj slaných jedál. Vďaka tomu je prísada všestranná z hľadiska možného použitia.

Nákup a skladovanie

Produkt manioku je k dispozícii jemne mletý, ako vločky alebo vo forme perál. Tapiokový škrob sa používa ako synonymum pre tapiokovú múku. Hľadáte tapioku do vašej kuchyne? Pozrite sa do svojho obchodu v oddelení Ázie! Tak ako ostatné kukuričné ​​škroby, aj tapioku v akejkoľvek forme by ste mali skladovať v dobre uzatvárateľnej nádobe alebo v uzatvárateľnom predajnom obale na suchom a chladnom mieste.

Kuchynské tipy pre tapioku

Tapiokovú múku alebo tapiokový škrob môžete použiť ako alternatívu k iným škrobom a vajciam pri pečení chleba, rožkov, placiek, pečiva a koláčov. Prečítajte si, prosím, aj naše ďalšie informácie na tému vegánske pečenie – náhrada vajec. Tapioka je navyše ideálna ako spojivo do omáčok, polievok a dezertov. Mimochodom, obľúbený bubble tea, osviežujúci čaj a trendový nápoj z Ázie sa pripravuje s tapiokovými perlami. Malé guľôčky robia z nápoja špeciálny chuťový zážitok vďaka ich gumovej konzistencii. Puding je tiež jednoduchý na prípravu s tapiokovými perlami.