John Myers
Kumquaty, mandarínky a klementínky vyzerajú a chutia ako citrusové plody. Kumquaty sú najmenšie známe citrusové plody a nepatria do rodu Citrus ako mandarínky, ale do rodu Fortunella.
V rámci skupiny mandarínok existujú tri podskupiny, všetky obchodované pod generickým pojmom mandarínky, a to čisté odrody klementínky, hybridné odrody a odrody satsuma. V Nemecku sa zvyčajne obchoduje s mandarínkami zo skupiny odrôd klementínky a hybridov. Názor, že klementínky sú kvalitnejšie, bezsemenné alebo sladšie ako hybridné odrody, sa stal všeobecne akceptovaným. Forma tohto vyhlásenia je nesprávna.
Klementínky aj hybridné odrody môžu mať semená. Obsah semien závisí od toho, či v čase kvitnutia dochádza ku krížovému opeleniu s inými odrodami mandarínok. Chuť tiež nezávisí od toho, či ide o čisté klementínky alebo hybridné mandarínky. Chuť je skôr závislá od pomeru kyselín a cukru. To zasa závisí od času zberu a samozrejme od špecifických vlastností odrôd. Existujú veľmi sladké odrody zo skupiny klementínok, ako je Clementine Hernandina, a veľmi sladké odrody zo skupiny hybridných odrôd, ako je Orri. Všetky mandarínky sa jedia bez šupky.
Iná situácia je s malými kumquatmi v tvare vajíčka. Sú štyri až päť centimetrov dlhé a ich škrupina je jemná a tenká. Keďže je zvyčajne neupravená, šupka sa môže bez váhania zjesť. Chuť kôry je však dosť horká, podobná pomarančovej kôre. Dužina chutí kyslo-sladko, chuť ovocia pripomína éterické oleje.
