Emma Miller
Zázvor pomáha tráveniu stimuláciou slín a žalúdočných enzýmov.
Ak často pociťujete pálenie záhy alebo poruchy trávenia, pravdepodobne viete, ktoré potraviny zvyčajne spôsobujú takéto nepohodlie. Aj keď existuje veľa bežných spúšťačov, ako sú citrusové plody a sýtené nápoje, existuje aj množstvo dobrých produktov na liečbu refluxu kyseliny, ktoré môžu pomôcť predchádzať vašim príznakom.
Pálenie záhy a poruchy trávenia sú príznaky refluxu kyseliny spôsobeného dysfunkciou dolného pažerákového zvierača, ventilu medzi žalúdkom a pažerákom, podľa lekárskej fakulty University of Chicago.
V mnohých prípadoch môžu byť príznaky kyslého refluxu kontrolované stravou a faktormi životného štýlu. Ale bez riadneho monitorovania môžu komplikácie nakoniec viesť k gastroezofageálnej refluxnej chorobe (GERD), podľa National Institutes of Health. GERD je závažnejší a dlhodobý stav, ktorý zahŕňa nepríjemné príznaky refluxu kyseliny.
Tieto príznaky GERD zahŕňajú:
- grganie
- Nadúvanie v bruchu
- Bolesť v hrudi
- Chronický kašeľ
- Ťažkosti s prehĺtaním
- Pocit sýtosti po zjedení malého množstva jedla
- Prebytočné sliny
- Pocit hrudky v krku
- Pálenie záhy
- zachrípnutie
- Nevoľnosť
- regurgitácia
- Dýchavičnosť
Starostlivosť o seba a dodržiavanie diéty môže pomôcť udržať reflux kyseliny pod kontrolou skôr, ako povedie k GERD. Ak žijete s akýmkoľvek zdravotným stavom, pravdepodobne už máte zoznam potravín, ktorým by ste sa mali vyhnúť s GERD-korenenými jedlami, ako je čokoláda, kyslé ovocie a mastné jedlá. A možno vám bolo povedané, aby ste si hneď po jedle neľahli a jedli pomaly.
Aj keď sú všetky tieto odporúčania dôležité, môže byť dosť frustrujúce počuť, že nemôžete stále jesť. Zamerajme sa teda na to, čo môžete jesť. Tu sú najlepšie potraviny na liečbu refluxu kyseliny, vrátane potravín, ktoré znižujú reflux kyseliny a potravín, ktoré zabraňujú refluxu kyseliny.
Celé zrná a strukoviny
Celé zrná a strukoviny sú jedny z najlepších potravín na liečbu pálenia záhy, nielen preto, že sú dobré pre celkové zdravie, ale aj preto, že majú tendenciu mať vyšší obsah vlákniny ako iné potraviny. Podľa Johns Hopkins Medicine môže vláknina zabrániť tak častému výskytu príznakov refluxu kyseliny.
Prijatím dostatočného množstva vlákniny v strave sú procesy trávenia a vyprázdňovania žalúdka rýchlejšie. Tvrdí to štúdia zverejnená v júni 2018 vo World Journal of Gastroenterology.
Inými slovami, vláknina môže pomôcť zabrániť otvoreniu dolného pažerákového zvierača a môže pomôcť urýchliť proces zníženia tlaku a nadúvania v žalúdku.
A celé zrná sú jedným z hlavných zdrojov vlákninových potravín, ktoré sú užitočné pri refluxe kyseliny. „Ovsené vločky a iné celozrnné produkty sú upokojujúce a ľahko sa tolerujú. Sú bohaté na vlákninu a nízky obsah cukru, čo môže pomôcť znížiť príznaky GERD,“ hovorí Abby Sharp, MD.
Ďalšie celozrnné potraviny na prevenciu alebo zastavenie pálenia záhy zahŕňajú:
- Celozrnný a ražný chlieb (najlepší chlieb na kyslý reflux je akýkoľvek celozrnný chlieb, nie biely chlieb)
- Hnedá ryža
- Quinoa
- Pražená kukurica
Lauren O'Connor, ktorá sa špecializuje na liečbu GERD, tiež odporúča tieto potraviny, aby sa zabránilo refluxu kyseliny:
- Všetky suché fazule, ako sú fazuľa
- Všetky lentilky
- Cícer
- Edamame
- Holubí hrášok
Zelenina
Hoci žiadne jedlo nelieči pálenie záhy, zelenina je bezpečnou voľbou pre bolesť GERD.
Zelenina je základom stredomorskej stravy, je dobrá pri kyslom refluxe a patrí medzi najlepšie potraviny na boj proti páleniu záhy, pretože je vo všeobecnosti ľahká na žalúdok. „Existuje veľa zeleniny vhodnej pre ľudí s refluxom,“ hovorí O'Connor, „a musíte jej dostať veľa, aby ste sa zotavili.
Podľa Cleveland Clinic odborníci odporúčajú dostať tri alebo viac porcií zeleniny denne, pričom jedna porcia zodpovedá buď 1/2 šálke varenej zeleniny alebo 1 šálke surovej zeleniny.
O'Connor odporúča nasledujúcu zeleninu, ktorá je najvhodnejšia na liečbu GERD:
- karfiol
- uhorka
- cuketa
- Mrkva
- Brokolica
- Výkaly
- Hrášok
- Orechová tekvica
Podľa Johns Hopkins Medicine je škrobová zelenina, ako sú sladké zemiaky, tiež dobrá pre GERD. Sladké zemiaky sú dobré pri pálení záhy, pretože sú bohaté na vlákninu. Pri pálení záhy z rovnakého dôvodu pomáhajú aj bežné zemiaky.
Podľa Akadémie výživy a dietetiky vám všetka zelenina skutočne môže pomôcť splniť odporúčaný príjem vlákniny, čo je 14 gramov na každých 1000 kalórií za deň.
Plody s nízkou kyslosťou
Ovocie sa pri refluxnej diéte často považuje za zakázané, ale je len niekoľko, ktorých by ste sa mali držať ďalej, ako sú citrusové plody a šťavy. V opačnom prípade je ovocie vo všeobecnosti spojené s nižším rizikom vzniku GERD, podľa štúdie z novembra 2017 vo výskume lekárskych vied.
Kyslý reflux môže viesť k ezofagitíde, zápalu pažeráka. Udržiavanie zápalu pod kontrolou, ak máte reflux kyseliny, môže pomôcť zabrániť tomu, aby reflux prešiel do ezofagitídy. Podľa Harvard Health Publishing je ovocie dôležitou súčasťou protizápalovej stravy.
O'Connor hovorí, že niektoré druhy ovocia by nemali spôsobovať pálenie záhy. Tu sú jej odporúčania, čo jesť, keď máte záchvaty refluxu kyseliny (alebo ako mu úplne zabrániť):
- hruška
- Melón
- banán
- avokádo
Okrem toho, čučoriedky, maliny a jablká sú tiež dobré na kyslý reflux, hovorí doktor Shahzadi Deveh.
Zdravé tuky
Možno ste už počuli, že tučné jedlá môžu vyvolať záchvat pálenia záhy. A hoci to platí pre potraviny bohaté na nasýtené alebo trans-tuky (ako je vyprážané alebo rýchle občerstvenie, červené mäso a spracované pečivo), niektoré zdravé tuky môžu mať v skutočnosti opačný účinok, podľa Medzinárodnej nadácie pre funkčné gastrointestinálne poruchy ( IFFGD).
Zahrnutie mierneho množstva mononenasýtených a polynenasýtených tukov do jedál na pálenie záhy je súčasťou vyváženej celkovej stravy, ktorá vám môže pomôcť zvládnuť tento stav. Podľa IFFGD medzi zdravé zdroje tuku patria:
- Oleje (ako olivový, sezamový, repkový, slnečnicový a avokádový)
- Orechy a orechové maslo
- Semená.
- Sójové výrobky ako tofu a sójové bôby
- Mastné ryby ako losos a pstruh
- Typ.
Konzumácia dobrých jedál na pálenie záhy nie je jediným kúskom diétnej skladačky, pokiaľ ide o zmiernenie príznakov – existujú aj iné prírodné prostriedky na pálenie záhy, ktoré stoja za vyskúšanie.
„Na skrotenie pálenia záhy nejde len o povoľovanie a vyhýbanie sa zoznamom, ale aj o veľkosť porcií,“ hovorí Bonnie Taub-Dix, MD. "Ľudia, ktorí sa prejedajú na jedno posedenie, môžu pociťovať väčšie nepohodlie ako tí, ktorí si počas dňa rozdelia jedlá a občerstvenie na menšie porcie."
Chudé bielkoviny
Podobne bielkoviny sú dôležitou súčasťou každej vyváženej stravy. Ak vás ale páli záha, vyberajte opatrne. Podľa IFFGD si vyberte chudé zdroje bielkovín bez kože, ako sú:
- Vajcia
- Ryba
- Tuniak
- Tofu
- Kuracie alebo morčacie mäso bez kože
Vyberte si proteíny, ktoré sú radšej grilované, varené, vyprážané alebo pečené ako vyprážané, aby ste ešte viac znížili pravdepodobnosť príznakov refluxu.
voda
Nemusí to byť presne „jedlo“, ale identifikácia niektorých tekutín, ktoré sú pre vás v tomto zozname dobré, je veľmi dôležitá. Hoci samotná voda nemusí mať nevyhnutne liečivý účinok, nahradenie iných nápojov (ako je alkohol alebo káva) vodou môže pomôcť zmierniť príznaky pálenia záhy.
Len sa musíte vyhnúť sódam, pretože sa zistilo, že zhoršujú príznaky, podľa Johns Hopkins Medicine.
Podľa štúdie Gut and Liver z januára 2018 u niektorých ľudí s GERD nemusí byť nadúvanie len nepríjemným príznakom, ale môže tiež prispievať k nadúvaniu. Aj keď sa to môže zdať neintuitívne zbaviť sa nadúvania tekutinami, je to presne to, čo by ste mali urobiť.
Pitná voda môže tiež pomôcť zriediť žalúdočnú kyselinu, hovorí Elizabeth Ward, a to môže byť neuveriteľne užitočné, ak prirodzene produkujete veľa žalúdočnej kyseliny.
Podľa Johns Hopkins Medicine môže konzumácia potravín s vysokým obsahom vody a žuvačky 30 minút po jedle pomôcť neutralizovať a zriediť žalúdočnú kyselinu.
Zázvor
Ak potrebujete viac nápadov na upokojujúce tekutiny, O'Connor odporúča zázvorový čaj.
"Zázvor pomáha tráveniu stimuláciou slín a žalúdočných enzýmov," hovorí. "To eliminuje prebytočný plyn a upokojuje gastrointestinálny trakt."
Na prípravu zázvorového čaju doma O'Connor odporúča povariť niekoľko plátkov ošúpaného koreňa zázvoru v horúcej vode na sporáku. Potom sceďte kúsky zázvoru a nechajte tekutinu dostatočne vychladnúť, aby ste mohli pohodlne piť.
