John Myers
Horčík je pre naše telo životne dôležitý minerál. Väčšinu svojich denných potrieb pokrývame jedením chleba a mliečnych výrobkov. Na dosiahnutie odporúčanej dennej dávky 300 až 400 mg horčíka pomáha aj konzumácia rôznych druhov zeleniny a ovocia.
Spomedzi rôznych druhov zeleniny sú na horčík bohaté najmä strukoviny. Sušený cícer napríklad obsahuje 125 mg horčíka na 100 g, z konzervy je to ešte 44 mg. Sušené sójové bôby prídu dokonca na 220 mg, konzervované sójové bôby poskytujú 90 mg horčíka na 100 g. Medzi zeleninu s obsahom horčíka nad 100 mg patrí aj biela fazuľa a hrach. Pomerne vysoký obsah horčíka až 40 mg má aj zelenina ako fenikel, brokolica, kaleráb, zemiaky, chren.
Skutočné horčíkové bomby sú tiež orechy, mandle a arašidy. Väčšina ovocia naopak obsahuje menej ako 20 mg horčíka na 100 g. V prípade jabĺk je to napríklad len 5 mg. Výnimkou sú banány s 30 mg na 100 g. Sušené ovocie obsahuje podstatne väčšie množstvo minerálov ako čerstvé.
Horčík je nevyhnutný pre bezproblémové fungovanie mnohých procesov v našom tele. Minerál je potrebný pre svalové funkcie, pretože ovplyvňuje prenos vzruchov z nervov do svalov. Okrem toho horčík aktivuje veľké množstvo enzýmov, ktoré sú potrebné pre metabolizmus. Inhibuje zrážanlivosť krvi a horčík je potrebný aj na tvorbu kostí. O horčíku sa často hovorí, že zmierňuje bolesť svalov, ale nie je to vedecky dokázané.
