Bella Adams
Biela kapusta je jedinečný produkt, obsahuje množstvo rôznych zdraviu prospešných látok a vitamínov. Nie je žiadnym tajomstvom, že naše telo je komplexný „mechanizmus“, ktorý funguje hladko a pri narušení určitého pomeru organických a anorganických látok môže dôjsť k poruche. Preto sa v záujme zachovania rovnováhy snažíme o zdravú a pestrú stravu, aby sme svojmu telu dodali súbor zložiek nevyhnutných pre život. Jedlo, ako žiadne iné, je pre nás teda skvelým pomocníkom, pretože nevyžaduje špeciálne spracovanie a varenie, je vždy dostupné a má príjemnú chuť.
Nutričná hodnota bielej kapusty
Energetická hodnota 100 g čerstvých kapustových listov je 28 kcal. Kapusta je bohatá na sacharidy – 18.8 g na 100 g, bielkoviny – 7.2 g, tuky – 0.1 g.
vitamíny:
- Vitamín A - 2 mcg.
- Vitamín E - 0.1 mg.
- Vitamín C - 45 mg.
- Vitamín B1 - 0.03 mg.
- Vitamín B2 - 0.04 mg.
- Vitamín B6 - 0.1 mg.
- Vitamín B9 - 22 mcg.
Stopové prvky:
- Draslík - 300 mg.
- Vápnik - 48 mg.
- Síra – 37 mg.
- Fosfor - 31 mg.
- chlór - 37 mg;
- Bór - 200 mikrogramov.
- Molybdén - 10 mikrogramov.
Zloženie obsahuje aj „magickú“ kyselinu vínnu a metionín – čiže vitamín U. Kyselina vínna dokáže zastaviť premenu sacharidov na tuk. Vitamín U lieči erózie, rany a vredy na slizniciach.
Užitočné vlastnosti bielej kapusty
S nedostatkom vitamínu C
Ak si všimnete, že sa rýchlo unavujete, do obeda strácate rannú silu, neviete sa rýchlo sústrediť alebo prechladnete a prechladnete s miernym poklesom teploty, je to jasný príznak nedostatku vitamínu C v tele.
Takto na vás pôsobí jeho nedostatok.
Surová kyslá kapusta dokáže kompenzovať nedostatok vitamínu C a prinavrátiť vám elán a silu, preto sa snažte zaraďovať šaláty z čerstvej kapusty do svojho jedálnička čo najčastejšie. Vitamín C vám tiež pomôže posilniť cievy a posilniť imunitný systém.
Ak máte nadváhu
V súčasnosti je čoraz viac ľudí, ktorí čelia problému nadváhy. Tí z nich, ktorí sa snažia bojovať s obezitou štúdiom spôsobov, ako schudnúť, vedia, že zeleninová strava pomáha zbaviť sa zbytočných kilogramov. Účinok a pôsobenie sú pochopiteľné – zelenina neobsahuje prakticky žiadne sacharidy a pri jej konzumácii sa nehromadí nový tuk. To však nie je všetko. Ukazuje sa, že aj zelenina obsahuje látky, ktoré pomáhajú dať do poriadku narušený metabolizmus, a tým spaľovať už nahromadený tuk.
Ďalšiu dôležitú úlohu pri normalizácii metabolizmu zohráva vitamín B1, ktorý možno vo veľkom množstve získať z pekárenských výrobkov.
A je známe, že sú jedným z vinníkov obezity. Preto by si ľudia, ktorí si strážia váhu, mali doplniť zásoby tohto vitamínu najlepšie z kapusty. A na tento účel ho stačí pridať do bežného jedálnička alebo ho zaradiť medzi zložky vášho jedálnička.
Ochorenie peptického vredu
Pri dvanástnikových a žalúdočných vredoch organizmus zvyčajne vitamín U veľmi potrebuje a nechýba ani v kapuste. Preto okrem liekov lekári odporúčajú pacientom piť čerstvú kapustovú šťavu. Pre normálnu činnosť gastrointestinálneho traktu a sekrečnú činnosť tela je potrebný vitamín PP, ktorý je obsiahnutý v malom, ale pre človeka celkom dostatočnom množstve v bielej kapuste. Konzervuje sa pri spracovaní za tepla a konzervovaní.
Bojuje proti ukladaniu cholesterolu
Cholesterolové plaky sú lipoproteíny viazané na proteíny, ktoré sa ukladajú na stenách krvných ciev. Vitamín U sa podieľa na metabolických procesoch, vrátane metabolizmu tukov.
Keď sa látka dostane do krvného obehu, látka zabráni tomu, aby sa cholesterol lepil na bielkoviny a usadzoval sa na stenách ciev. Biela kapusta je užitočná na prevenciu aterosklerózy a vysokého cholesterolu.
Škody a kontraindikácie konzumácie bielej kapusty
Kapustu na chudnutie nemôžete jesť každý deň kvôli vysokému množstvu vlákniny. Pri nadbytku vlákniny dochádza k poraneniu črevných stien, k nadúvaniu, plynatosti a ostrým bolestiam.
Počas obdobia exacerbácie žalúdočných a črevných vredov môžete piť len šťavu. Množstvo kapusty by ste mali obmedziť aj v prípade hnačky a pankreatitídy.
