John Myers
Obsah
show
Zloženie
- 400 g Cibuľa biela
- 1 lyžice Maslo
- 100 ml biele víno
- 350 ml Hydinový vývar
- 350 ml Šľahačka
- 4 lyžice Kávové zrná
- 1 uštipnutie Soľ
- 1 uštipnutie Pepper White
- 300 g Heidschnucken filet
- 1 Vetvička rozmarínu
- 1 lyžičky Med
- 1 výstrel Zeleninový olej
Inštrukcie
- Na polievku ošúpeme cibuľu a nakrájame na jemné prúžky. V hrnci rozohrejte maslo a osmažte cibuľu, kým nebude priehľadná. Zalejeme vínom a takmer úplne zredukujeme. Pridajte vývar a smotanu.
- Kávové zrná nasypte do čajových filtrov, filtre zatvorte a pridajte do polievky. Polievku necháme variť asi 40 minút. Odstráňte čajové filtre, polievku rozmixujte na pyré a potom prepasírujte cez sitko. Podľa chuti dochutíme bielym korením a soľou.
- Filety heidschnucken umyjeme, osušíme, ochutíme soľou, korením a opečieme zo všetkých strán na rozohriatom oleji. Pridáme med a rozmarín a spolu pečieme v predhriatej rúre na 180 °C cca. 5 minút.
- Polievku opäť rozmixujeme, ozdobíme lyžicou mliečnej peny a bylinkami a podávame s Heidschnucke.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 178kcalSacharidy: 6.5gproteín: 6.7gtuk: 13.6g
