John Myers
Černice sú chutné, zdravé a majú nízky obsah kalórií: 100 gramov má iba 44 kcal. Bobule obsahujú málo cukru a sú bohaté na vlákninu. Tie podporujú črevnú flóru a imunitný systém.
Listy černice majú tiež čo ponúknuť: Čerstvé alebo sušené sa dajú použiť ako čaj, ktorý sa v prírodnej medicíne používa na liečbu horúčky, zápalov úst a hrdla a hnačky.
Veľa vitamínov a minerálov v černiciach
Černice obsahujú množstvo vitamínov, ktoré v tele plnia rôzne funkcie:
- Zo všetkých bobúľ poskytuje černice najviac provitamínu A. Posilňuje zrak a chráni sliznice – dôležité najmä v chladnom období.
- V 100 gramoch černíc je viac vitamínu C ako v jablku rovnakej hmotnosti. Vitamín C je dôležitý pre imunitný systém.
- Vitamín B1 (tiamín) hrá dôležitú úlohu v metabolizme cukrov, pre nervy, srdce a svaly.
- Vitamín B2 (riboflavín) je potrebný v metabolizme na tvorbu energie.
- Vitamín B3 (niacín) dokáže znížiť cholesterol, zmierniť zápaly kĺbov a podporovať funkciu mozgu.
- Vitamín B6 (pyridoxín) má rôzne úlohy, vrátane tvorby krvi, tvorby neurotransmiterov v mozgu a metabolizmu. Dokonca dokáže zlepšiť náladu. Okrem toho sú podozrenie na ochranné účinky proti rakovine a reumatizmu.
- Vitamín E ako antioxidant chráni bunkové membrány a je dôležitý pre imunitný systém, zrážanlivosť krvi a kontrolu zápalových reakcií.
Černice obsahujú okrem iného minerály vápnik, draslík, horčík, ako aj železo a mangán.
Antokyány sú pigmenty, ktoré černiciam dodávajú tmavú farbu. Chránia bunky pred voľnými radikálmi.
Bezpečne zbierajte černice
Zberači bobúľ v severnom Nemecku sa nemusia báť vajíčok pásomnice líšky na neumytých černiciach. Ak chcete mať istotu, zbierajte len černice, ktoré sú aspoň jeden meter nad zemou – a trochu ďalej od cesty, inak môžu černice absorbovať výfukové plyny z áut.
