Emma Miller
Hoci sa čakanková káva, vyrábaná z praženého koreňa čakanky, často spája s viacerými zdravotnými benefitmi, rastlina môže u niektorých ľudí spôsobiť aj nežiaduce vedľajšie účinky.
Nielenže ju môžete použiť ako lahodnú bezkofeinovú alternatívu kávy, ale môžete ju zmiešať aj s kávovou usadeninou a zlepšiť tak kvalitu vašich raňajok.
Čakanková káva
Čakanka je kvitnúca rastlina z čeľade púpavových. Vyznačuje sa tuhou chlpatou stonkou, svetlofialovými kvetmi a listami, ktoré sa bežne používajú v šalátoch.
Čakanka – ako piť? Čakanková káva sa vyrába pražením, mletím a varením koreňov rastliny čakanky. Chutí podobne ako káva, často označovaná ako jemne zemitá a oriešková.
Používa sa buď samostatne, alebo zmiešaný s kávou na doplnenie jej chuti.
Hoci história čakankovej kávy nie je úplne jasná, predpokladá sa, že vznikla v roku 1800 vo Francúzsku počas nedostatku kávy. Pri hľadaní náhrady za kávové zrná alebo ich natiahnutia začali ľudia primiešavať korene čakanky do kávy, aby získali dávku kávy.
Čakankovú kávu možno aj dnes nájsť v mnohých častiach sveta a často sa používa ako alternatíva k bežnej káve bez kofeínu.
Čakanka – výhody a škody
Koreň čakanky je hlavnou zložkou čakankovej kávy.
Na jeho prípravu sa surový koreň čakanky drví, praží a varí v káve. Aj keď sa množstvo líši, vo všeobecnosti sa odporúča použiť asi 2 polievkové lyžice (11 gramov) mletého koreňa čakanky na 1 šálku (237 ml) vody.
Jeden surový koreň čakanky (60 gramov) obsahuje nasledujúce živiny (1 spoľahlivý zdroj):
- Kalórie: 43
- Bielkoviny: 0,8 g
- Sacharidy: 10.5 gramov
- Tuk: 0.1 gramu
- Vláknina: 1 gramov
- Vitamín B6: 9% dennej hodnoty (DV)
- Mangán: 6% dennej hodnoty
- Kyselina listová: 4% dennej dávky
- Draslík: 4% dennej hodnoty
- Vitamín C: 3% dennej dávky
- Fosfor: 3% dennej hodnoty
Koreň čakanky je dobrým zdrojom inulínu, typu prebiotickej vlákniny, ktorá môže prispieť k zníženiu hmotnosti a zlepšeniu zdravia čriev.
Obsahuje tiež mangán a vitamín B6, dve živiny spojené so zdravím mozgu.
Majte na pamäti, že množstvo týchto živín v čakankovej káve je dosť nízke, pretože do nápoja sa uvarí len malé množstvo koreňa čakanky.
Môže zlepšiť trávenie
Koreň čakanky je dobrým zdrojom vlákniny, ktorá môže zlepšiť niektoré aspekty vášho tráviaceho zdravia.
Môže napríklad podporovať zdravie črevného mikrobiómu, o ktorom sa predpokladá, že je úzko spätý so zdravím a chorobami.
Je to preto, že koreň čakanky obsahuje inulínovú vlákninu, typ prebiotika, ktorý podporuje rast prospešných baktérií v čreve.
Niekoľko štúdií ukázalo, že suplementácia inulínom môže zvýšiť koncentráciu určitých kmeňov zdravých baktérií v hrubom čreve.
Štúdie tiež ukazujú, že čakanka môže zlepšiť funkciu čriev a znížiť zápchu.
Môže znížiť hladinu cukru v krvi
Koreň čakanky obsahuje inulín, typ vlákniny, ktorý v štúdiách na ľuďoch a zvieratách pomáha regulovať hladinu cukru v krvi.
Hoci výskum účinkov čakankového inulínu na hladinu cukru v krvi je obmedzený, niekoľko ďalších štúdií ukázalo, že môže zlepšiť hladinu cukru v krvi a inzulínovú rezistenciu.
Inzulín je hormón, ktorý prenáša cukor z krvného obehu do svalov a tkanív, kde ho možno použiť ako palivo. Inzulínová rezistencia sa vyskytuje pri dlhotrvajúcich zvýšených hladinách inzulínu, čo môže znížiť účinnosť inzulínu a spôsobiť vysokú hladinu cukru v krvi.
Kto by nemal piť čakanku?
Hoci sa čakanková káva spája s množstvom zdravotných benefitov, nie je vhodná pre každého.
Čakanka môže u niektorých ľudí vyvolať alergickú reakciu, ktorá spôsobuje príznaky ako bolesť, opuch a mravčenie v ústach.
Ľudia s alergiou na ambróziu alebo peľ brezy by sa mali vyhýbať čakanke, aby sa predišlo možným negatívnym vedľajším účinkom.
Ak po vypití čakankovej kávy pocítite nejaké negatívne príznaky, okamžite ju prestaňte piť a poraďte sa s lekárom.
Okrem toho existuje obmedzený výskum bezpečnosti a potenciálnych vedľajších účinkov koreňa čakanky pre tehotné alebo dojčiace ženy. Pred použitím sa poraďte so svojím lekárom, aby ste predišli nežiaducim príznakom.
