Emma Miller
Ako väčšina potravín, najmenej spracované potraviny sú najzdravšie. Ovsené vločky, obľúbené jedlo mnohých odborníkov na výživu, pochádzajú zo starovekého obilného zrna. Je to dôležitá celosvetová plodina, pretože rastie v chladnom a vlhkom podnebí a nevyžaduje toľko živín ako pšenica. Väčšina svetových zásob sa však využíva na kŕmenie hospodárskych zvierat.
Ovsené vločky sú dostupné na ľudskú spotrebu v piatich rôznych formách. Od najmenej spracovaných po najspracovanejšie. Sú to ovsené vločky, ovsené vločky, ovsené vločky a instantné ovsené vločky. V regáloch vášho supermarketu je pravdepodobne veľa druhov ovsených vločiek.
Ktorá ovsená kaša je najlepšia? Ako pri väčšine potravín, aj tu sú najzdravšie najmenej spracované potraviny, no veľa ľudí si vyberá tie, ktoré dokážu pripraviť rýchlo a jednoducho.
Zdravotné výhody
Ovsené vločky sú bohaté na živiny. Má viac bielkovín ako väčšina obilnín a tiež veľa vitamínov a minerálov. Obsahuje antioxidanty a rozpustnú vlákninu nazývanú beta-glukán, ktorá pomáha viacerým telesným systémom.
Ovsené vločky poskytujú mnoho zdravotných výhod, vrátane:
Zdravie čriev
Rozpustná beta-glukánová vláknina podporuje pravidelné vyprázdňovanie a zabraňuje zápche. Podporuje tiež zdravé črevné baktérie, ktoré môžu znížiť príznaky syndrómu dráždivého čreva a iných črevných problémov. Ktoré ovsené vločky sú lepšie stráviteľné? Tá, ktorá sa spracúva najmenej.
Nízka hladina cholesterolu
Rozpustná vláknina, ako je beta-glukán v ovsených vločkách, znižuje cholesterol. V jednej štúdii sa u tých, ktorí jedli ovsené otruby, znížil celkový cholesterol o 23 %. Vedci sa domnievajú, že za znižovanie hladiny cholesterolu je v tele zodpovedných niekoľko mechanizmov.
Zdravie srdca
Ovos je bohatý na antioxidanty nazývané avenantramidy, ktoré sa v iných obilninách nenachádzajú. Tieto antioxidanty znižujú zápal a uvoľňujú tepny, čím zlepšujú zdravie srdca.
Kontrola hladiny cukru v krvi
Rozpustná vláknina v niektorých ovsených vločkách môže zabrániť zvýšeniu hladiny cukru v krvi po jedle. Glykemická nálož menej spracovaného ovsa sa pohybuje od nízkej po strednú, čo z neho robí vhodný sacharid pre ľudí s cukrovkou. Cukrovkári by sa mali vyhýbať instantným ovseným vločkám, ktoré majú vysoký glykemický index. Preto je odpoveď na otázku, či môžete každé ráno jesť ovsené vločky, zrejmá. Môže sa jesť každý deň ráno, dokonca aj pre ľudí s cukrovkou.
Regulácia hmotnosti
Konzumáciou potravín bohatých na vlákninu, ako sú ovsené vločky, sa cítite spokojní, čo znižuje pravdepodobnosť prejedania sa. Špeciálna vláknina v ovsených vločkách, beta-glukán, robí obsah čriev veľmi viskóznym a môže spôsobiť, že sa budete dlhšie cítiť sýtejší.
Ovsené vločky sú bohaté na niekoľko vitamínov a minerálov, vrátane:
- Mangán
- Molybdén
- Fosfor
- Biotín medi
- Vitamín B1 (tiamín)
Ovsené vločky sú bezlepkový produkt, ale mnohé závody na spracovanie ovsa spracovávajú aj pšenicu a iné obilniny s lepkom. Ovos označený ako „bezlepkový“ by nemal obsahovať viac ako 20 častíc na milión lepku. Ak máte celiakiu alebo citlivosť na lepok, hľadajte označenie bez lepku.
Aké ovsené vločky by som mal jesť na raňajky?
Instantné ovsené vločky často obsahujú cukor a sodík. Ak hľadáte zdravšiu verziu ovsa, pred nákupom skontrolujte štítok. Ak začnete s menej spracovaným ovsom, ale pridáte príliš veľa oleja a cukru, stále môžete skončiť s menej zdravým jedlom. Skúste pridať chuť korením a sladkosť ovocím. Hrozienka, jablká nakrájané na kocky, banány nakrájané na plátky a nasekané orechy sú skvelými doplnkami.
Môžem jesť ovsené vločky každý deň?
Ovsené vločky sa najčastejšie konzumujú na raňajky, ale sú skvelým doplnkom jedál a občerstvenia počas dňa. Vyskúšajte tieto jednoduché, ale zdravé spôsoby, ako jesť viac ovsených vločiek:
- Pridajte ovos do sekanej alebo hamburgerov namiesto strúhanky.
- Vychutnajte si bezmäsité jedlo šošovicovým chlebom s ovsom.
- Urobte si ovsené sušienky namiesto menej zdravých sladkostí.
- Vyskúšajte jednoduché slané ovsené vločky tým, že ovsené vločky prehodíte so sójovou omáčkou a zelenou cibuľkou.
- Pripravte si ovsené vločky cez noc a zahryznite sa do nich, kedykoľvek budete hladní.
- Vyrobte si vlastnú granolu z ovsa, orechov a sušeného ovocia.
- Pridajte ovsené vločky do obyčajného jogurtu spolu s nejakým nesladeným ovocím na zdravé raňajky alebo desiatu.
- Urobte chrumkavú kôrku posypaním zmesi múky, ovsa a cukru na ovocie.
- Pridajte ovsené vločky do cesta na palacinky. Pre hladšiu textúru ich najskôr rozmixujte v kuchynskom robote.
