Kváskový koláč

Vlažné mlieko dáme do misky a rozmiešame s droždím. Potom pridáme olej a 2 lyžice cukru a miešame, aby sa cukor rozpustil. Teraz pridajte múku a soľ a pomocou háku, alebo ak chcete, ručne, všetko vypracujte na hladké kváskové cesto. Z cesta vytvarujeme guľu, dookola potrieme trochou oleja, prikryjeme a necháme kysnúť 1 hodinu.

Po viditeľnom zdvojnásobení cesta poprášime pracovné plochy múkou, cesto položíme na povrch a vytvarujeme valček. Roládu rozdeľte na 3 rovnaké časti a z každej vytvarujte guľu.

Formu s priemerom 26 cm vymastíme tukom. Predhrejte rúru na 170 ° CO / U tepla.

Vyvaľkajte guľu cesta na okrúhly plochý koláč s priemerom 26 cm a položte na dno formy. Potom navrch natrieme 2 polievkové lyžice džemu.

Druhú guľu rozvaľkajte na plochý koláč a vložte do formy, na vrch opäť namažte džemom. Nakoniec vyvaľkáme poslednú guľu a ňou pokryjeme koláč.

Teraz pomocou pohára označte kruh v strede a potom rozdeľte koláč na 8 kusov. Odrežte 2/3 cesta od okraja po kruhovú značku. Potom opatrne zdvihnite každý kúsok koláča a dvakrát ho otočte, ako na fotografii. Ak chcete, posypte do medzier medzi nimi niekoľko plátkov mandlí. Potom koláč opäť prikryte a nechajte kysnúť 30 minút.

Pred pečením koláč potrieme zmesou žĺtka a mlieka a posypeme nakrájanými mandľami. Potom pečieme v predhriatej rúre 30 minút do zlatista. Po upečení posypeme trochou cukru.