Crystal Nelson
Zinok je jedným z najdôležitejších stopových prvkov u ľudí. Nedostatok zinku môže narušiť celý rad telesných funkcií. Typickými príznakmi sú napríklad vysoká náchylnosť k infekciám a zlé hojenie rán.
Spolu so železom je zinok pre človeka jedným z najdôležitejších stopových prvkov, pretože sa podieľa takmer na všetkých metabolických procesoch. Keďže ľudský organizmus si stopový prvok nevie vyrobiť sám, je odkázaný na dostatočný príjem potravy. Na zinok sú bohaté najmä živočíšne potraviny. Ak ľudia konzumujú príliš málo zinku vo svojej strave, majú nedostatok. To môže ovplyvniť rôzne telesné funkcie. Typickými príznakmi nedostatku zinku sú napríklad vysoká náchylnosť na infekcie a zlé hojenie rán.
Čo je nedostatok zinku?
Nedostatok zinku nastáva vždy, keď telo nie je minerálom zinkom dostatočne zásobené. Zinok je spolu so železom jedným z najdôležitejších stopových prvkov pre človeka. Je to hlavne preto, že chemický prvok je súčasťou viac ako 200 enzýmov. Enzýmy sú bielkoviny, ktoré ako motor poháňajú náš metabolizmus, a preto sa podieľajú takmer na všetkých procesoch v ľudskom tele. Bez enzýmov nie je jediná bunka v našom tele schopná fungovať a prežiť.
Zinok má množstvo funkcií v metabolizme
- Podieľa sa na trávení živín v tráviacom trakte.
- Je dôležitý pre tvorbu a rozklad sacharidov, tukov, bielkovín a nukleových kyselín, stavebných kameňov nášho genetického materiálu.
- Podieľa sa na regulácii imunitného systému.
- Je potrebný na transport oxidu uhličitého v červených krvinkách.
- Je to dôležité pre proces videnia.
- Podporuje odbúravanie alkoholu.
- Podieľa sa na vývoji a dozrievaní mužských pohlavných orgánov.
- Ovplyvňuje tvorbu spermií.
Keďže veľká časť našich enzýmov môže správne fungovať iba v prítomnosti zinku, nedostatok zinku ovplyvňuje množstvo rôznych telesných funkcií. Narušený je najmä metabolizmus bielkovín – a tým aj všetky procesy, ktoré sú závislé od tvorby endogénnych bielkovín. To zahŕňa dôležité procesy, ako je rast tela, bunková proliferácia a hojenie rán.
Živočíšne potraviny ako mäso, ryby a morské plody obsahujú najmä zinok
Aby ste sa vyhli nedostatku zinku, je dôležité jesť dostatok potravín obsahujúcich zinok. Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) odporúča príjem zinku desať miligramov denne pre mužov a sedem miligramov denne pre ženy. Keďže zinok je obsiahnutý najmä v živočíšnych potravinách, ako je mäso, ryby a morské plody, nedostatok zinku je v Nemecku milujúcom mäso skôr zriedkavý. Za obzvlášť ohrozených nedostatkom zinku sú považovaní podvyživení, starí ľudia, vegetariáni a vegáni, mladí ľudia, deti a súťaživí športovci, ktorí majú zvýšenú potrebu zinku.
