John Myers
Obsah
show
Zloženie
- 1 PC Strúčik cesnaku
- 1 PC Cibuľa
- 1 PC Veľký sladký zemiak alebo dva malé
- 2 PC cuketa
- 1 PC Paprika
- 1 lyžice biely olej
- 2 cm Zázvor
- 1 lyžičky Každý z rasce, mletého koriandra, semien čiernej horčice, paprikového prášku
- 0,5 lyžičky Škorica podľa chuti
- 0,5 lyžičky Chilli vločky
- 400 g Nakrájané konzervované paradajky
- 250 ml Kokosové mlieko
- 250 ml Zeleninový vývar
- 1 lyžice Javorový sirup
- 1 lyžice Jablčného octu
- 1 lyžičky Soľ
- 1 hrsť Špenát alebo švajčiarsky mangold
- 4 lyžice Čerstvý, nasekaný koriander
Inštrukcie
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké polkruhy. Na rozohriatom ghee vo veľkom hrnci niekoľko minút restujte. Pridáme cesnak, nadrobno nakrájaný zázvor a korenie a restujeme dve minúty, kým všetko nezačne voňať.
- Sladké zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky, cuketu pozdĺžne rozpolíme a nakrájame na mesiačiky. Paprika nakrájaná na kocky. Všetko vložte do hrnca a smažte ďalšiu minútu. Zalejeme zeleninovým vývarom a nakrájanými paradajkami. Pridajte kokosové mlieko, javorový sirup, jablčný ocot a soľ. Priveďte do varu a potom varte na miernom až strednom ohni asi 25 - 30 minút. Výsledkom by mala byť mierne krémová, krémová omáčka.
- Nakoniec primiešame špenát alebo mangold a počkáme, kým sa nesrazí. Podávame posypané koriandrom. Dobre sa k tomu hodí ryža.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 67kcalSacharidy: 4.4gproteín: 0.3gtuk: 5.4g
