John Myers
vsebina
show
Sestavine
- 100 ml Mleko z vsebnostjo maščobe 1.5%.
- 200 ml Repično olje
- 1 ščepec Sol
- 1 ščepec Poper iz mlinčka
- 1 TSP Dijonovo gorčico
- 1 TSP Ekstra fin sladkor
- 1 tbsp Sveže stisnjen limonin sok
- 1 tbsp Gorčični kumarični sok
navodila
Pomembno OPOMBA:
- Vse sestavine morajo biti sobne temperature! Recept je zasnovan za palični mešalnik. Ne morem zagotoviti, da bo to delovalo z drugimi napravami, ker tega še nisem preizkusil.
Priprava
- Mešalnik postavite v visoko, ozko posodo. Zdaj najprej dodajte mleko, nato olje, sol, sladkor, poper in gorčico.
- Palični mešalnik zaženite na dnu posode in po pribl. 10 sekund (pustite mešalnik teči) ga počasi odstranite z dna in ga potegnite navzgor. Sedaj (naj mešalnik deluje) dodajte limonin sok in vodo iz kumar. Količina tekočine ne določa le okusa, ampak tudi konsistenco. Na koncu majonezo damo v kozarec za marmelado in shranimo v hladilniku. Rok uporabnosti približno = uporabno do datuma uporabljenega mleka.
NAMIG 😉
- Možne so variacije z naslednjimi sestavinami: gorčica (sladka do pikantna), čili, tabasko, čilijevo olje, kajenski poper, sladilo, inčuni, sled, rakci ali kaviarjeva pasta, z žafranom, kurkumo, papriko, paradižnikovo pasto oz. špinača, sok rdeče pese lahko spremeni barvo.
- Če izberete mleko z nizko vsebnostjo maščob, dobite majonezo z nizko vsebnostjo maščob. Če želite, da je omaka še bolj pusta, lahko del olja nadomestite z jogurtom.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 722kcalOgljikovi hidrati: 5.5gBeljakovine: 0.5gMast: 78.7g
