Lindy Valdez
Hrana pogosto prehitro konča v smetnjaku. Obstaja veliko načinov za osvežitev in recikliranje hrane. Nekaj okusnih jedi lahko na primer pripravite iz starega kruha, kislega mleka ali rjavih banan.
Nekaj trikov je pogosto dovolj, da uvela ali zakrknjena zelenjava spet postane okusna. Druga stara živila lahko še dobro služijo v kuhinji. Dajemo nasvete, kako zmanjšati količino odpadkov v gospodinjstvu.
Namig 1: Korenje znova popečemo
Korenje v hladilniku je že zmečkano? To ni razlog, da bi jih takoj zavrgli. Ker so s preprostim trikom spet videti sveži in okusni: korenje za en dan postavite v kozarec ali skledo vode. Korenje mora biti popolnoma prekrito. Tako bodo ponovno čvrsti in hrustljavi.
Namig 2: prihranite presoljeno hrano
Je enolončnica presoljena? Nato lahko vanjo vstavite olupljen krompir, dokler ni skoraj pečen – iz tekočine potegne sol. To velja tudi za kruh. Vendar je treba izbrati takšno vrsto kruha, ki se ne razpade takoj.
Namig 3: Ohranite solato in zelišča dlje časa sveže
Se zelišč in solate hitro naveličajo? Tudi tukaj pomaga preprost gospodinjski trik: rastlinske izdelke, preden jih postavite v hladilnik, zavijte v vlažno krpo – dlje ostanejo sveži. Na splošno je treba solato in sveža zelišča pojesti kmalu po nakupovanju in jih ne pustiti predolgo ležati.
4. nasvet: Uporabite star kruh
Je kruh trd in suh? Nato ga lahko enostavno spremenite v drobtine, krutone ali kruhov čips. Narezan in na oljčnem olju popečen kruh prija tudi kot priloga k solatam ali juham.
5. nasvet: Beljake shranite v zamrzovalniku
Za naslednjo uro peke potrebujete le rumenjak? Potem nikar ne zavrzite surovega beljaka: zlahka ga zamrznete v nepredušni posodi. Na ta način se lahko hrani več mesecev. Tekoče beljake kasneje nežno odtajamo v hladilniku. Rumenjak lahko shranite tudi v zamrzovalnik, vendar se ne obdrži tako dolgo kot beljak.
Nasvet 6: Za kuhanje in peko uporabljajte kislo mleko
Se je mleko skisalo? Ni slabo, tudi zanje je veliko možnih uporab. Pri kuhanju lahko nadomesti crème fraîche ali kislo smetano, pri peki pa pinjenec. Kislo mleko je primerno tudi kot osnova za domačo skuto ali sir.
Mimogrede: pokvarjeno UHT mleko je težko prepoznati, saj nima kislega vonja. Na primer, beli kosmiči in sluzasta konsistenca so lahko znak, da UHT mleko ni več dobro.
7. nasvet: Zrele banane predelajte v sladoled
So banane prezrele? Ni problema: sadje lahko zamrznete in naredite veganski sladoled – dobra krema. Zelo preprosto: zamrznjene banane dajte v blender, po potrebi dodajte rastlinski napitek in pretlačite do homogene mase. Poleg tega je mogoče iz prezrele banane narediti kremo za obraz ali nego za lase.
Hitro lahko osvežite tudi ta živila:
- trdi sir
- Včerajšnja pica
- suhi piškoti
- Mehki čipi
