Emma Miller
Po njegovem mnenju strokovnjaki zaradi velikega onesnaženja rečnih voda že dolgo postavljajo pod vprašaj prehranske lastnosti določene vrste rib.
Rečne ribe, ki so bile gojene v jugovzhodni Aziji, zaradi nizke uporabnosti nikoli ne bi smele biti vključene v prehrano. To je izjavil slavni nutricionist Mikhail Ginzburg.
Po njegovem mnenju zaradi onesnaženosti azijskih rek strokovnjaki dvomijo o njihovih prehranskih lastnostih.
»Zdaj je nekaj somov iz jugovzhodne Azije. Ne bi hvalil te mastne rečne ribe. Prvič, reke so pogosto onesnažene s človeškimi odpadki in industrijskimi proizvodi,« je dejal Ginzburg.
Strokovnjak je opozoril, da imajo tradicionalno rečne ribe ogromno prednosti, vendar tega ne moremo reči za rečne proizvode iz jugovzhodne Azije.
Poleg tega po Ginzburgu tudi losos, gojen v rečnih razmerah, ne velja za zdravega. Po mnenju nutricionista je vse odvisno od tega, s čim se ribe prehranjujejo.
»Gojeni losos ni zelo cenjen. Postrvi in lososi – ne glede na to, kako lepi so videti, jih tudi ne hvalijo. Če jih hranimo enako kot prašiče, ne tvorijo ribje maščobe, ampak navadne,« je povzel.
