John Myers
vsebina
show
Sestavine
Abondigas:
- 1 Pc Na drobno narezana čebula
- 2 Pc Strok česna
- 1 Pc Rdeči čili
- 3 tbsp Oljčno olje
- 100 g Drobno sesekljani datlji
- 1 Pc Egg
- Mešanica za sekljanje
- 1 tbsp Gorčica srednje pekoča
- 1 Pc Lupina limete
- 3 tbsp Garam Masala
- Sol
Omaka za albondigas:
- 1 Pc Drobno sesekljana čebula
- 1 Pc Sesekljan strok česna
- 1 tbsp Oljčno olje
- 1 Pc Drobno narezana paprika
- 2 Pc Rdeči čili
- 1 Lahko Pizza paradižniki v pločevinkah
- 2 tbsp Paradižnikova mezga
- 300 ml Zelenjavna juha
- Sol
- sherry
Tumbet:
- 1 Pc rdeča paprika
- 1 Pc Rumeni poper
- 1 Pc Zelena paprika
- 4 Pc Krompir
- 1 Pc bučke
- 1 Pc Čebula bela
- 2 Pc Strok česna
- Oljčno olje
- Sladkor
- Origano
- Sol
- Pepper
- 1 Lahko Sesekljan paradižnik
Datlji v slanini:
- Termini
- Prekajena slanina
Kozice v česnovi osnovi:
- Škampi
- česen
- Oljčno olje
- Chili
navodila
Albondigas:
- Na olivnem olju popražimo čebulo, dodamo česen in čili ter pustimo, da se ohladi. Nato zmešajte mleto meso, datlje, jajce, gorčico, limetino lupinico in garam masalo ter dodajte ohlajeni masi.
- Zdaj iz testa oblikujemo majhne kroglice in jih polagamo na pekač, obložen s papirjem za peko. Nato pražimo pri 200 °C na zgornjem in spodnjem segrevanju 13 minut.
Omaka za albondigas:
- Na olivnem olju prepražimo čebulo, nato dodamo česen, papriko, paradižnik za pico, paradižnikovo pasto in čili. Zdaj omako posolite in deglazirajte z juho. Nato ga pretlačimo v pire in ga lahko rafiniramo s šerijem.
Tumbet:
- Krompir in bučko narežemo, papriko po dolžini prerežemo, popečemo na olivnem olju in posolimo.
- Za paradižnikovo omako najprej segrejte žlico olivnega olja in na njem prepražite česen s čebulo. Ko jih na kratko podušimo, lahko dodamo paradižnikove kocke in jih začinimo s sladkorjem, soljo, origanom in poprom.
- Za serviranje se stolpiči zložijo v servirni obroč v naslednjem vrstnem redu: krompir, paradižnikova omaka, paprika, paradižnikova omaka, bučke, paradižnikova omaka, paprika, paradižnikova omaka. Stolp lahko okrasite z lističi bazilike.
Datlji v slanini:
- Datlje ovijemo z rezino slanine in pečemo v pečici približno 10 minut, da slanina porjavi in hrustljavo zapeče.
Kozice v česnovi osnovi:
- Kozici odstranimo kožo in črevesje ter v model obilo vlijemo olivno olje. Dodamo rezine česna po želji in malo čilija, odvisno od stopnje pikantnosti.
- Model postavimo v hladno pečico in segrevamo na 200°C zgoraj in spodaj, dokler olje ne začne vreti in česen postane zlato rumen.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 207kcalOgljikovi hidrati: 1.2gBeljakovine: 0.7gMast: 22.5g
