John Myers
vsebina
show
Sestavine
- 125 g Arugula
- 2 tbsp Mandeljni v kosmičih
- 4 tbsp drobtine
- 1 kos Jajce (M)
- 2 kos puranji šnicel
- Sol poper
- 1 tbsp Dunajska moka (dunajski zdrob)
- 5 El Oljčno olje
- 2 tbsp Balzamični kis
- 4 tbsp Semena granatnega jabolka
- 2 tbsp Nariban parmezan
- 3 tbsp Krema
navodila
- Rukolo operemo in osušimo. Mandlje drobno nasekljamo in zmešamo z drobtinami. V globokem telerju stepemo jajce z malo smetane. Šnicl solimo in popramo, najprej vmešamo moko, nato jajce in na koncu še mandljeve drobtine. Šnicl na 3 žlicah olja z obeh strani cvremo približno 8 minut. Odcedimo na kuhinjskem papirju.
- Dobro zmešajte kis, sol, poper in 2 žlici olja. Rukolo zmešamo s prelivom in porazdelimo po krožnikih. Šnicl razpolovimo in postrežemo na vrhu. Postrežemo posuto s semeni granatnega jabolka in rezinami parmezana. Po želji lahko zraven postrežemo bageto.
