Madež marelice ali slive

• Odvisno od letnega časa marelicam ali slivam odstranimo sredico, prerežemo na pol in za čas pustimo na strani. Pekač dobro namastimo z maslom, dno in stranske stene potresemo z moko in drobtinami.
• Vse sestavine, kot so maslo, sladkor, moka, jajca, pecilni prašek, vanilijev sladkor in nekaj ruma zmešajte s sokom pol limone in ščepcem soli, da dobite gladko testo. Pustimo nekaj minut počivati, vlijemo v model in zgladimo.
• Razpolovljeno sadje rahlo pritisnite z zunanjo stranjo navzdol v testo – vidno naj ostane tudi v končani torti. Pečemo v predhodno ogreti pečici na okoli 180° približno 50 minut (test s pletilkami). Pustimo, da se ohladi in na koncu rahlo potresemo s sladkorjem v prahu. Navedene količine zadoščajo za približno 8 porcij, ki jih postrežemo kot sladico s stepeno smetano.

Marelice, marelice (Prumus aramenica) -------

• Marelice, ki pripadajo družini vrtnic, so gojili na Kitajskem pred tisočletji. V območje Bodenskega jezera in Podonavja so prišli preko rimskih legionarjev. Gojene na sončnih legah so danes ena izmed lokalnih sadnih sort.

Slive in češplje --------------------------

• Slive in slive, ki prav tako pripadajo družini vrtnic, ni enostavno razlikovati. Slive so ponavadi okrogle in imajo sadni šiv, medtem ko so slive podolgovate, manjše in čvrstejše ter dozorijo pozneje.