John Myers
Jedi ulične hrane in sosednjih držav
Ulična hrana je način življenja v mnogih državah in je sestavni del njihove kulturne dediščine in identitete. Ulična hrana ni samo cenovno ugodna, ampak tudi lahko dostopna in je pomemben vir dohodka za številne prodajalce. Na različne jedi z ulično hrano pogosto vpliva kulinarična tradicija sosednjih držav, ti vplivi pa so takoj očitni v okusih, teksturah in predstavitvi.
Kako sosednje države oblikujejo ulično hrano
Kuhinja sosednjih držav močno vpliva na ulično hrano. Na primer, na Tajskem na ulično hrano močno vplivajo sosednji Laos, Kambodža in Vietnam. Priljubljena jed papajina solata ali som tam naj bi izvirala iz Laosa in je zdaj ikonična tajska ulična hrana. Podobno so vietnamski fo rezanci postali stalnica ulične hrane na Tajskem in v drugih državah jugovzhodne Azije.
V Indiji so na ulično hrano vplivale sosednje države Bangladeš, Nepal in Pakistan. Znana jed biryani naj bi izvirala iz Bližnjega vzhoda in so jo v Indijo prinesli Moguli. Podobno velja, da so srednjeazijski trgovci v Indijo prinesli priljubljen prigrizek samoso.
Pogled na priljubljeno ulično hrano s tujim vplivom
Ena najbolj priljubljenih uličnih jedi v Maleziji je nasi lemak, jed, ki naj bi izvirala iz sosednje Indonezije. Jed je sestavljena iz riža, kuhanega v kokosovem mleku in postreženega z različnimi prilogami, kot so ocvrt piščanec, sambal in trdo kuhana jajca. V Singapurju naj bi priljubljeno ulično hrano Hokkien mee v državo prinesli kitajski priseljenci iz province Fujian.
Na Filipinih je na ulično hrano močno vplivala španska in kitajska kolonialna zgodovina države. Na priljubljeno jed svinjine adobo naj bi vplivali Španci, medtem ko naj bi klasični prigrizek siopao ali žemljice, kuhane na pari, na Filipine prinesli kitajski trgovci.
Skratka, jedi ulične hrane so pogosto pod vplivom kulinarične tradicije sosednjih držav. Te vplive je mogoče opaziti v okusih, teksturah in predstavitvi jedi z ulično hrano po vsem svetu. Ulična hrana je vznemirljiv in okusen način doživljanja kulturne raznolikosti različnih držav in je dokaz, kako lahko hrana združuje ljudi.
