John Myers
Predstavitev
Ulična hrana je stalnica mnogih kultur in priljubljen način za sladokusce, da raziskujejo nove okuse in teksture. Od hrenovk v New Yorku do phoja v Vietnamu je ulična hrana pogosto poceni, okusna in priročna. Medtem ko je ulična hrana pogosto povezana z določeno državo ali regijo, na številne jedi vplivajo sosednje države. V tem članku bomo raziskali nekatere jedi ulične hrane, na katere so vplivale sosednje kuhinje.
Kulinarične povezave
Kuhinja ne obstaja sama po sebi, kulinarični vplivi pogosto prihajajo iz sosednjih regij. Od indijske podceline do jugovzhodne Azije so na jedi ulične hrane vplivale sosednje države. V Maleziji na primer nasi lemak, priljubljeno jed za zajtrk s kokosovim rižem, pogosto postrežejo s sambalom, pikantno omako, ki naj bi izvirala iz Indonezije. Podobno v Indiji samose, ocvrto pecivo, polnjeno s pikantnim krompirjem ali mesom, pogosto postrežejo s čatnijem, omako iz zelišč in začimb, ki je pogosta v številnih južnoazijskih kuhinjah.
Slastna odkritja
Ena najbolj znanih jedi ulične hrane z mednarodnimi okusi je sendvič banh mi iz Vietnama. Ta sendvič je mešanica francoske in vietnamske kuhinje, ki vsebuje bageto, polnjeno s svinjino, vloženo zelenjavo in čilijevo omako. Druga priljubljena jed je korejski taco, ki je kombinacija korejske in mehiške kuhinje. Ta jed je sestavljena iz mehke tortilje, polnjene z marinirano govedino, kimčijem in drugimi korejskimi prelivi. Na Tajskem lahko najdete priljubljeno jed ulične hrane, imenovano khao soi, ki je kombinacija kitajske in burmanske kuhinje. Ta jed vsebuje rezance v kremni juhi s kokosovim curryjem, obložene s hrustljavimi rezanci, vloženim zeljem in limeto.
Skratka, jedi ulične hrane so pogosto pod vplivom sosednjih kuhinj, kar ima za posledico edinstvene in okusne kombinacije. Z raziskovanjem teh jedi lahko gurmani bolje razumejo kulinarične povezave med različnimi regijami in kulturami. Ne glede na to, ali ste v Vietnamu ali na Tajskem, v Maleziji ali Indiji, vedno obstaja okusna jed z ulično hrano z mednarodnimi okusi, ki čaka, da jo odkrijete.
