Madeline Adams
Aspartam je uradno razvrščen kot popolnoma neškodljiv. Glede na študijo iz leta 2019 z oceno tveganja aspartama ni šlo vse v redu.
Ponovna ocena: Ali je aspartam varen za prehrano ljudi?
Veliko ljudi verjame, da so sladila, kot je aspartam, veliko bolj zdrava od sladkorja. Končno lahko slednji dokazljivo u. povečujejo tveganje za debelost in sladkorno bolezen tipa 2. Ali je aspartam res tako zdrav in neškodljiv, kot uradno verjamemo?
Odkar so leta 1965 po naključju odkrili sintetično sladilo aspartam, je bila njegova neškodljivost vedno znova pod vprašajem. V študiji iz leta 2006 na podganah, ki so jim vse življenje dajali aspartam, so raziskovalci iz Ramazzinijevega raziskovalnega centra za raka ugotovili, da sladilo povečuje tveganje za maligne bolezni (zlasti pri samicah), kot tudi povečanje limfomske levkemije in raka ledvičnega meha, sečevoda in živčnega sistema. V preizkušenih eksperimentalnih pogojih je aspartam multipotentna rakotvorna snov, piše v zaključku.
Leta 2012 je študija na ljudeh pokazala, da moški, ki pijejo brezalkoholne pijače (ki so pogosto sladkane z aspartamom), ponavadi zbolijo za enakimi vrstami raka kot glodalci.
Marca 2019 je publikacija navedla, da druge študije rakotvornosti, izvedene z aspartamom, niso odkrile nobenih dokazov, da bi bil aspartam lahko rakotvoren pri podganah do odmerka 4 g na kg telesne teže na dan.
Aprila 2021 so ponovno pregledali vzorce tkiv podgan, ki so jim doživljenjsko dajali aspartam. Prvotna stopnja raka iz poskusov Ramazzini leta 2006 je bila potrjena pri 92.3 odstotka. Raziskovalci so ugotovili, da je posebno zaskrbljujoče, da so imeli tudi potomci živali, ki so jim dajali aspartam, povečano tveganje za raka. Zdravstveni organi bi morali zato nujno pregledati svoje ocene tveganja aspartama za zdravje.
Študije tudi kažejo, da lahko aspartam poveča tveganje za migrene in tudi tveganje za sladkorno bolezen.
Vendar pa niti Agencija za hrano in zdravila (FDA) niti Evropska agencija za varnost hrane (EFSA) nista videli razloga za dvom o varnosti sladila. Glede na britansko študijo, objavljeno leta 2019, pa obstajajo resni dvomi, da je aspartam sploh primeren za prehrano ljudi.
Za ponovno oceno aspartama so bile uporabljene samo aspartamu prijazne študije
Raziskovalna skupina z Univerze v Sussexu je leta 2013 pregledala popolno ponovno oceno varnosti aspartama, ki jo je izvedla EFSA, in ugotovila resne pomanjkljivosti.
Kritiziran je bil, da je panel EFSA zanemaril rezultate 73 študij, po katerih bi lahko bil aspartam škodljiv. 84 odstotkov študij, ki so zagotavljale varnost aspartama, so bile razvrščene kot zanesljive, čeprav zares zanesljivega dokaza ni bilo mogoče zagotoviti.
Aspartamu prijazne študije so pogosto slabše kakovosti kot kontraindikacije
Profesor Erik Millstone z Univerze v Sussexu je že napisal dosje glede na ponovno presojo EFSA leta 2013, v katerem je opisana neustreznost 15 prejšnjih ključnih študij. Vendar EFSA tega dela ni delila niti s svojimi znanstvenimi svetovalci.
Po mnenju znanstvenikov Univerze v Sussexu so bile vstopne ovire za študije, prijazne do aspartama, nižje kot za študije, v katerih je bilo ugotovljeno, da sladilo ni varno. Pomembno je, da je bilo veliko od 73 študij, ki jih je EFSA zavrnila, veliko močnejših.
Ponovna ocena aspartama je potekala "na skrivaj".
Raziskovalci so navedli, da so bile smernice EFSA o preglednosti ocen tveganja kršene na več načinov. Zaradi tega zahtevajo, da se odobritev za prodajo ali uporabo aspartama v EU začasno prekine do neodvisnega in temeljitega pregleda ustreznih dokazov.
Po besedah prof. Erika Millstona se postavlja tudi vprašanje, ali bi komercialni konflikti interesov lahko vplivali na ponovno oceno aspartama. Navsezadnje so vsi sestanki potekali tajno, torej zaprto za javnost.
Zato se zavzema tudi za korenito prenovo procesov varnosti hrane v EU, vključno s prekinitvijo razprav za zaprtimi vrati.
Zato se izogibajte sladilom, kot je aspartam!
Tudi drugi raziskovalci, ki niso bili vključeni v omenjeno študijo, so podvomili v splošno razširjeno prepričanje, da je aspartam varna alternativa sladkorju. Med njimi je tudi prof. Tim Lang, ki dela na Univerzi v Londonu. Dejal je, da je bila ta preiskava pomembna in pravočasna.
Namesto da priporočamo sladila kot nadomestek za sladkor, bi bilo bolj smiselno poučiti ljudi o vsesplošni zdravi prehrani, še posebej, ker lahko pijače in hrana, sladkana s sladili (kot je aspartam), običajno predstavljajo zdravstveni problem, pa ne le zaradi sladila. sama. Torej so pijače brez sladkorja – tako kot sladkane – škodljive za zobe.
Če na embalaži živil preberete informacije, kot je "brez sladkorja", bodite pozorni na številke E. Oznaka E 951 označuje aspartam.
Sladila so že dolgo v vodi in okolju
Ste tudi vedeli, da se umetna sladila uživajo tako pogosto, da jih lahko najdemo povsod v okolju? Naj gre za acesulfam-K, sukralozo, ciklamat ali saharin – številne študije so že uspele dokazati sladila v površinski vodi, podtalnici, vodi iz pipe, deževnici in tudi v morski vodi. Sladila so razvrščena kot "ni zelo strupena" za vodne organizme, vsaj ne pri trenutnih koncentracijah. Aspartam po drugi strani velja za strupenega za vodne organizme, vendar še ni prisoten v okolju v kritičnih količinah. Tudi če sploh ne želite uživati umetnih sladil, lahko to storite, če pijete samo vodo.
