John Myers
vsebina
show
Sestavine
Pečen svinjski šnicel
- 100 g Panko drobtine ali običajne krušne drobtine
- 1 tbsp Olje
- 2 Diski Svinjski šnicl
- 1 TSP Sol
- Pepper
- 1 tbsp Moka
- 1 Egg
Za začimbno tekočino
- 2 tbsp Mirin (sladko riževo vino)
- 250 ml Dashi (japonska ribja juha)
- 2 tbsp Sake
- 2 tbsp Sojina omaka
- 2 TSP Rjavi sladkor
Sestavljanje katsudona
- 1 Čebula
- 2 Jajca
- 100 g Zlomljen jasminov riž
- 0,5 kup Peteršilj
navodila
Priprava
- Panko drobtine prepražimo z oljem v ponvi na zmernem ognju, dokler niso zlato rjave barve. Čebulo olupimo, prerežemo na pol in narežemo na pol obroče. Peteršilj in steblo drobno sesekljajte.
Pečena svinjina
- Z vrha svinjskega šniclja čim bolje ločimo maščobo in večkrat narahlo popraskamo po vrhu. Nato meso potolčemo s kladivom za meso, a ga nato z roko potisnemo nazaj v prvotno obliko. Na obeh straneh začinimo s soljo in poprom. Nato obe strani potresemo z moko. V manjši skledici zmešamo jajce in vanj najprej zvrnemo svinjski šnicel, nato pa še v prej popečenih panko drobtinah. Nato damo šnicle v pečico za 20 minut na 200 stopinj.
Začimbna tekočina
- V skledo dajte mirin, sake, sojino omako, dashi in sladkor ter premešajte.
Sestavljanje katsudona
- Riž skuhamo po navodilih na embalaži. Svinjino vzamemo iz pečice in narežemo na trakove. V ponvi segrejte začimbno tekočino in dodajte čebulne obročke. Pustimo kuhati 4-5 minut. Nato meso previdno damo v začimbno tekočino, da plava na njej. Jajci posebej razžvrkljamo in po eno porazdelimo po svinjskem šnicleju. Zdaj zaprite ponev s pokrovom in kuhajte nekaj minut, dokler jajce ne doseže želene konsistence. Nato dve skledi napolnite riž. Vsako s čebulo prelijemo s polovico začimbne tekočine. Nanj položimo pohan svinjski šnicle z jajcem in okrasimo s peteršiljem. Dober tek!
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 81kcalOgljikovi hidrati: 20g
