John Myers
vsebina
show
Sestavine
- 8 kos Mini jajčevci, pribl. 8 x 5 cm
- 10 kos Stroke česna narežemo na lističe
- 4 kos Srednje čebula
- 3 kos Strok česna
- 3 Poljaki Zelena
- 2 kos Korenje
- 1 kos Koren peteršilja
- 2 tbsp Začimba Arrabiata
- 2 pločevinke Koščki paradižnika
- 2 tbsp Paradižnikova mezga
- 1 tbsp Sladkor
- 2 TSP Posušena italijanska zelišča
- 0,25 l Zelenjavna juha
- 1 Bullet Mozzarella
- 150 g Pecorino in mešanica gorskega sira
- Morebiti cca. 50 g fete
navodila
- Mini jajčevcem odstranite pecelj. Stroke česna narežite na majhne koščke - velike kot mandljeve lističe - in z njimi "lukajte" jajčevce. H. V vsakem jajčevcu z ostrim nožem naredite 8-10 majhnih rezov in v vsako vstavite strok česna.
- Za paradižnikovo omako na drobne kocke narežemo čebulo, 3 stroke česna, zeleno, korenje in peteršiljevo korenino ter jih počasi kuhamo na približno 2 žlicah olivnega olja na nizki stopnji (vsaj 30 minut). Zelenjava mora biti lepa, mehka in prosojna, ne rjava. Zato naj se počasi kuha.
- Nato dodajte paradižnikovo mezgo in približno 1 žlico sladkorja ter jih prepražite. Nato dodamo paradižnik iz pločevinke, začinimo z začimbo Arrabiata in soljo, zalijemo z zelenjavno osnovo in pustimo omako vreti približno 1 uro. Po okusu začinimo s soljo, sladkorjem in po možnosti s čilijem.
- Manjši pekač ali enolončnico namažite z malo olivnega olja in vanj položite jajčevce (lahko jih potresite s feta sirom, narezanim na majhne koščke). Prelijemo s paradižnikovo omako. Sedaj damo v pečico, ogreto na 175 °C, in pečemo približno 45 minut.
- Po vrhu razporedimo narezano mocarelo in potresemo z naribanim sirom (po želji lahko uporabimo tudi nadrobljeno feto) in ponovno pečemo približno 30 minut, da se sir zlato zapeče. Postrezite z belim kruhom.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 52kcalOgljikovi hidrati: 8.9gBeljakovine: 0.5gMast: 1.5g
