John Myers
vsebina
show
Sestavine
Pire krompir
- 1 kg Krompir
- Sol
- 50 g Maslo
- 250 ml Mleko
- Mramor
Glazirana šalotka
- 500 g Šalotka
- 30 g Maslo
- 2 tbsp Olje
- Sol poper
- 1 TSP Sladkor
- 1 tbsp Aceto Balsamico Rosso (kis)
Buča za pečico
- 1 manj Hokaido buče
- 1 TSP Paprika v prahu
- 0,5 TSP Česen v zrncih, čebulnih zrncih, sol
- 0,25 TSP Koriandrova semena, čilijevi kosmiči
- 1 Msp Semena kumine, črni poper, origano
- 1 tbsp Oljčno olje
Ponev za gobe
- 1 kg Mešane gobe
- 3 Prsti česen
- 2 poravnana žlica Začimba za gobe
- 3 tbsp Oljčno olje
navodila
Pire krompir
- Za pire krompir olupimo, narežemo na kose in skuhamo v slani vodi.
- Vodo odlijemo, dodamo maslo, mleko in malo muškatnega oreščka ter pokrijemo s pokrovko. Ponev postavimo na ugasnjen krožnik in pustimo, da se maslo in mleko segrejeta.
- Ko se maslo stopi, krompir pretlačimo s stiskalnikom za krompir. Po možnosti začinite z malo soli.
Glazirana šalotka
- Šalotko olupimo in narežemo na kratke, ne pretanke trakove.
- V ponvi segrejemo maslo in olje ter počasi pražimo šalotko, da se dobro obarva.
- Začinimo s soljo, poprom, sladkorjem in kisom ter začinimo po okusu.
Buča za pečico
- Hokaido bučo operemo, vzdolžno prerežemo na pol, odstranimo sredico in narežemo na osmine.
- Začimbe zmešamo in drobno zmeljemo ali uporabimo v možnarju.
- Bučno osmico začinimo z začimbno mešanico, nato vmešamo malo olja in razporedimo po pekaču.
- Pečemo na 180° približno 15 do 20 minut.
Ponev za gobe
- Gobe očistimo in narežemo na grižljaj velike kose.
- Česen olupimo, odstranimo sadiko in stisnemo skozi stiskalnico.
- Gobam dodamo česen, začimbe za gobe in olivno olje ter dobro premešamo. Postavite v globok pekač.
- Bučo damo v pečico in kuhamo 15 do 20 minut.
