John Myers
vsebina
show
Sestavine
Vanilijev sladoled
- 600 ml Stepena smetana
- 1 Strok vanilije
- 170 g Sladkor
- 1 Rumenjak
ananas
- 3 Baby ananas
- 1 shot Rum
- 1 ščepec Rjavi sladkor
- 400 ml Stepena smetana
- 1 ščepec Bourbon vanilijev sladkor
- 1 ščepec Pepper
Beljaki
- 3 Beljaki
- 3 TSP Sladkor
navodila
sladoled
- Za sladoled najprej stepemo smetano na pol trdo, dodamo strok vanilijevega stroka in sladkor, stepamo še toliko časa, da smetana postane skoraj čvrsta (ne preveč čvrsta, sicer sladoled ne bo kremast). Nato vmešamo še razžvrkljane rumenjake. Mešanico dajte v plastično posodo in pustite, da zamrzne.
Baby ananas
- Mladi ananas po dolžini prerežite na pol in ga previdno izdolbite – pri tem odstranite pecelj. Meso narežemo na majhne koščke, zmešamo z rjavim sladkorjem in rumom ter vlijemo nazaj v ananasove polovice. Vse skupaj pečemo v pečici pri 200°C približno 15 minut. Medtem pripravimo vanilijevo kremo. Smetano stepemo do polovice in ji dodamo vanilijev sladkor.
Beljaki
- Nato iz beljaka in sladkorja pripravimo zelo čvrst beljakov sneg.
- Na pečene polpete ananasa damo kepico vanilijevega sladoleda, nato pa jih premažemo z beljakovim snegom. Beljake z Bunsenovim gorilnikom rahlo rjavo pobarvajte. Za zaokrožitev na krožniku poleg ananasove polovice razporedimo vanilijevo kremo.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 320kcalOgljikovi hidrati: 20gBeljakovine: 2gMast: 25.9g
