John Myers
vsebina
show
Sestavine
Bavarski kruhovi cmoki:
- 4 Stale zvitke
- 200 ml Mleko
- 1 Čebula cca. 100 g
- 1 tbsp Maslo
- 1 Egg
- 2 tbsp Zamrznjen peteršilj / alternativno svež peteršilj
- 3 veliki ščepci Groba morska sol iz mlina
- 3 veliki ščepci Pisana paprika iz mlina
- 3 veliki ščepci Mlet muškatni orešček
- 2 TSP Sol
Kremne gozdne gobe:
- 500 g Gozdne gobe
- 1 Čebula cca. 100 g
- 2 tbsp sončnično olje
- 1 skodelice Smetana za kuhanje 200 g
- 2 TSP Instant zelenjavna juha
- 4 veliki ščepci Groba morska sol iz mlina
- 4 veliki ščepci Pisana paprika iz mlina
- 3 veliki ščepci Mlet muškatni orešček
- 2 tbsp Zamrznjen peteršilj / alternativno svež peteršilj
Postrezite:
- 2 Stebla peteršilja za okras
navodila
Bavarski kruhovi cmoki:
- Zvitke narežite na zelo tanke rezine (na Bavarskem lahko v pekarni kupite že pripravljen kruh za cmoke), segrejte mleko (200 ml), z njim potresite narezane zvitke, stisnite skupaj z leseno žlico in pustite stati. za nekaj časa. Čebulo olupimo, drobno narežemo in na maslu prepražimo v ponvi, da postekleni. Namočenim žemljam dodamo čebulne kocke, jajce, peteršilj (2 žlici zamrznjena), grobo morsko sol iz mlina (3 veliki ščepci), obarvano papriko iz mlina (3 veliki ščepci) in nariban muškatni orešček (3 veliki ščepci). in z delom / dobro pregnetite z roko. Z navlaženimi rokami oblikujte 6 cmokov in jih pustite vreti/kuhati v veliko slane vode (2 žlički soli) približno 15 minut, pozor: voda ne sme vreti in brbotati! Ko cmoki narastejo in se obrnejo, so gotovi. Cmoke vzamemo ven in jih z navzgor obrnjenim krožničkom položimo na krožnik. Tako se tekočina dobro odcedi.
Kremne gozdne gobe:
- Tukaj: *) Jurčke, kostanjeve jurčke, rdeče jurčke in kozje čebulice olupimo in narežemo na kocke. V ponvi segrejte sončnično olje (2 žlici) in prepražite / prepražite čebulne kocke. Dodamo zamrznjene gozdne gobe in prepražimo / prepražimo. Deglaziramo/prilijemo smetano za kuhanje (200 g) in začinimo z zelenjavno osnovo (2 žlički instant), grobo morsko soljo iz mlina (4 veliki ščepci), obarvanim poprom iz mlina (4 veliki ščepci) in mletim muškatnim oreščkom (3 veliki). ščipci). Dodamo peteršilj (2 žlici zamrznjena) in vse skupaj pustimo vreti še nekaj minut.
Postrezite:
- Bavarske kruhove cmoke (po 2 kosa) postrezite s kremo iz gozdnih gob, okrasite s peteršiljem.
