John Myers
vsebina
show
Sestavine
- 400 g Beli fižol
- 4 stebla Timijan
- 2 Lovorjev list
- 800 g Konzervirani paradižnik narezan
- 50 g Korenček
- 50 g Južnotirolska slanina
- 50 g Kabanossi
- 1 Rdeča čebula
- 2 Strok česna
- 1 TSP Timijan suh
- 2 TSP Piščančja juha instant
- 100 ml Voda
- 250 ml belo vino
- Sol
- Poper iz mlinčka
- 2 tbsp Oljčno olje
- 4 Račje krače cca. 350 g
navodila
- Fižol v loncu pokrijemo z vodo in pustimo namakati čez noč. Nato odcedite in napolnite s svežo vodo. Timijan operemo, otresemo in skupaj z lovorjevimi listi dodamo k fižolu. Zavremo in s pokrovom do polovice kuhamo na majhnem do srednjem ognju približno 1 1/4 ure, dokler se ne zmehča.
- Račje krače operemo in osušimo ter natremo s soljo in poprom. V loncu segrejemo 2 žlici olja in na močnem ognju popečemo krače. Vzemite ven, postavite na stran. Pečico predhodno segrejemo na 180 stopinj Celzija.
- Slanino narežemo na kocke. Kabanossi narežemo na tanke rezine. Čebulo, česen in korenček olupimo, na drobno narežemo, na maščobi za cvrtje prepražimo slanino, kabanossi in zelenjavo. Dodamo sesekljane paradižnike in njihov sok, odkrito dušimo približno 10 minut na zmernem ognju. Dodamo fižol. Dolijemo belo vino in vodo, začinimo z instant piščančjo osnovo in 1 žličko timijana.
- Fižol, paradižnik in zelenjavo damo v pekač, nanj položimo račje krače in pečemo v ogreti pečici cca. 90 minut.
- Zraven se odlično prileže kruh bageta ali pražen krompir.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 144kcalOgljikovi hidrati: 1.1gBeljakovine: 2.8gMast: 10.7g
