John Myers
vsebina
show
Sestavine
Za preliv:
- 1 Mango, zrel
- 3 majhna Čebula, rdeča
- 1 Srednja velikost Stroč česen
- 2 tbsp Rdeči vinski kis
- 2 tbsp pomarančni sok
- 1 TSP Piščančja juha, zrnata
- 2 Ščepec Črni poper iz mlina
- 1 ščepec Muškatni orešček, sveže nariban
- 1 TSP Slano, sveže, zamrznjeno ali posušeno
- 1 ščepec Beli sladkor
- 4 tbsp Ekstra deviško oljčno olje
- Sadike fižola mungo, sveže
- Korenčkove niti
- Koper, bolj svež
- Rože in listi
navodila
- Operite stročji fižol in sadike mung fižola. Svež stročji fižol na obeh koncih zarežemo, olupimo niti in narežemo na 4 cm velike kose kot zamrznjeno blago. Mango operemo in olupimo ter narežemo koščico. Velike fileje po dolžini razrežite na 3 dele. Manjše pustite.
- Majhne rdeče čebule in strok česna na obeh koncih pokrijte, olupite in narežite na zelo majhne koščke.
- Sestavine za preliv zmešamo, vendar ne homogeniziramo (ala James Bond, premešamo in ne stresamo).
- Mung fižol operemo in opranemu in olupljenemu korenčku narežemo dva ščepca niti.
- Koščke stročjega fižola kuhajte 3 minute v dovolj slani vodi, precedite in sperite. Damo v skledo, dodamo preliv in vse dobro premešamo. Pustite delovati približno 10 minut. Nato razdelite v servirne sklede, okrasite in postrezite.
