John Myers
vsebina
show
Sestavine
Juha
- 2 velikost Rezine govejih nog s kostjo 1
- 1 čajna žlička Posušen koriander
- 5 Kos Stisnjene brinove jagode
- 3 Kos Stisnjena zrna pimenta
- 2 Kos Dolga poper
- 2 majhna Lovorjev list
- 2 majhna Klinčki
- 3 Prsti Svež česen
- 4 srednji Sveža čebula
- 2 kos Svež ingver
- 2 majhne rezine Bio limonina lupinica
- 1 pole Spomladanska čebula
Jetrni cmoki cams
- 250 g Sveža jetra so prestrašila
- 100 g Maslo ali svinjska mast
- 1 srednji Sesekljana čebula
- 1 sveže Jajca iz proste reje
- 1 namočena Kruh + drobtine
- Solimo, popramo in naribamo majaron
- 1 mali prst na nogi Sesekljan strok česna
- 1 mali prst na nogi Sveže sesekljan drobnjak
navodila
Juha
- Čebulo + mlado čebulo grobo narežemo in meso damo v hladno vodo. Na vrh položim pokrov s pergamentnim papirjem in pustim, da rahlo vre. Na pokrov iz peki papirja: vzemite list peki papirja: za rezanje, to je, položite na pokrov lonca in obkrožite s flomastrom nato zarežite in se natančno prilega tekočini, nato pa z leseno žlico položite na rob. lonec, tako da se odpre samo pokrov ponve. Tako ostane juha skoraj bistra, ne nabira se pena, vse se lepi na papir. Upam, da mi je to uspelo razjasniti, videl sem ga pri Schuhbecku in ga preizkusil ter ugotovil, da je dober. Ko je meso mehko, juho precedim skozi cedilo.
Kamere za jetrne cmoke
- Zvitek je bil namočen v vodi in izražen -k jetrom dodajte jajca, vse dobro premešajte. nato dodam začimbe. Na maslu (masti) podušim čebulo s česnom. Naj se malo ohladi. Premešam Če je zmes premehka dodam še enkrat drobtine po okusu.
- V vročo juho, ki sem jo predhodno začinila, popivnam 2 žlici. Pustite, da zdrsne v juho in pustite, da strmi. Meso stegen sem narezala na rezine in nato na kocke ter dodala v juho. Svež drobnjak daje tej juhi prijeten okus.
- Upam, da imam nekaj stvari že sedaj in jih bom poskušal naslednjič podrobneje opisati. Hvala za namige. Lep pozdrav metulj 4
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 23kcalOgljikovi hidrati: 4.7gBeljakovine: 0.8gMast: 0.2g
