John Myers
vsebina
show
Sestavine
Vok z govedino, špinačo in gobami:
- 250 g Hip steak
- 1 tbsp omaka iz školjk
- 1 tbsp Temna sojina omaka
- 1 tbsp Sladka sojina omaka
- 1 tbsp sherry
- 200 g Otroška špinača
- 1 TSP Sol
- 200 g Majhne gobe
- 1 kos Ingver v velikosti oreha
- 2 Strok česna
- 1 Zeleni čili poper
- 2 tbsp sončnično olje
- 200 ml Goveja juha (1 čajna žlička instant)
- 2 veliki ščepci Groba morska sol iz mlina
- 2 veliki ščepci Pisana paprika iz mlina
- 0,5 TSP Blagi curry v prahu
- 1 tbsp Sladka sojina omaka
Trojčki:
- 200 g Trojčki (zelo majhni voskasti krompirji)
- 1 TSP Sol
- 1 TSP kurkuma
Postrezite:
- 2 Majhni vinski paradižniki za okras
navodila
Vok z govedino, špinačo in gobami:
- Steak očistimo (po potrebi odstranimo kite), operemo, osušimo s kuhinjskim papirjem, narežemo najprej na rezine in nato na trakove. Goveje trakove marinirajte z ostrigovo omako (1 jedilna žlica), temno sojino omako (1 jedilna žlica), sladko sojino omako (1 jedilna žlica) in šerijem (1 jedilna žlica) približno 2-3 ure. Baby špinačo očistimo in operemo, dobro odcedimo, blanširamo v slani vodi (1 žlička soli) približno 1 minuto, odcedimo skozi kuhinjsko sito in splaknemo v hladni vodi. Gobe očistite / skrtačite in jim odstranite peclje. Olupite in drobno narežite strok česna ter ingver. Čilijevo jedro očistite/operite in drobno narežite. V voku segrejemo sončnično olje (2 žlici), dodamo goveje trakove, močno prepražimo in prepražimo na rob voka. Eno za drugo dodajte zelenjavo (kocke stroka česna + kocke ingverja + kocke čilija, gobe in špinačo) in jo dušite/pražite. Deglazirajte/prilijte govejo osnovo in preostalo marinado ter dušite 5-6 minut. Začinite z grobo morsko soljo iz mlina (2 velika ščepca), obarvanim poprom iz mlina (2 velika ščepca), blagim karijem (½ žličke) in sladko sojino omako (1 žlica).
Postrezite:
- Trojčke olupimo, kuhamo v slani vodi (1 žlička soli) s kurkumo (1 žlička) približno 20 minut in jih odcedimo skozi kuhinjsko sito. Postrezite:
- Vok z govedino, špinačo in gobami postrezite s trojčki, vsakega okrašenega z majhnim paradižnikom trte.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 29kcalOgljikovi hidrati: 0.4gBeljakovine: 0.1g
