John Myers
vsebina
show
Sestavine
Govedina z brokolijem:
- 220 g Steak hip
- 1 Stroč česen
- 1 velikosti oreha Stroč česen
- 1 Rdeča čili paprika
- 1 TSP Čilijevo olje
- 1 tbsp Temna sojina omaka
- 1 TSP 5 začimb v prahu
- 2 tbsp sončnično olje
- 150 g Cvetovi brokolija
- 1 tbsp Lahka sojina omaka
- 100 ml Goveja juha (½ čajne žličke instant juhe)
- 20 g Prigrizek korenček
- 1 TSP Tapiokin škrob
Basmati riž:
- 75 g Basmati riž
- 275 ml Voda
- 0,25 TSP Sol
Postrezite:
- 2 * ½ vinskih paradižnikov za okras
navodila
Govedina z brokolijem:
- Steak operemo, osušimo s kuhinjskim papirjem, najprej narežemo na rezine in nato na trakove (še posebej se obnese, če je meso malo zamrznjeno!). Olupite in drobno narežite strok česna in ingver. Čili papriko očistite, operite in narežite na drobne kocke. Trakovi steaka s čilijevim oljem (1 čajna žlička), temna sojina omaka (1 žlica), 5 začimb v prahu (1 čajna žlička), kocke stroka česna. Na kocke narezan ingver in čili papriko marinirajte nekaj ur. Najraje čez noč. Brokoli očistimo in narežemo na majhne cvetke. Korenček olupimo z lupilcem in narežemo na tanke trakove. Vok segrejemo s sončničnim oljem (1 žlica), dodamo cvetove brokolija in pražimo / med mešanjem cca. 9-10 minut na srednji temperaturi in vzamemo iz voka. V voku segrejte sončnično olje (1 žlica). Dodamo marinirane rezine steaka in jih močno pražimo / med mešanjem, da rahlo porjavijo. Dodamo brokoli in korenčkove palčke, na kratko segrejemo in deglaziramo/prelijemo s svetlo sojino omako (1 žlica) in govejo osnovo (100 ml). Vse skupaj naj rahlo vre 5-6 minut. Tapiokin škrob raztopite v malo hladne vode. Stresemo v vok, ob stalnem mešanju zavremo, da se malo zgosti. Nato vok potisnite iz pečice.
Basmati riž:
- Basmati riž (75 g) zavremo v vodi (275 ml) s soljo (1/4 čajne žličke), dobro premešamo in kuhamo pri zaprti pokrovki na najnižji temperaturi približno 20 minut.
Postrezite:
- Riž stisnite v skodelico in ga zvrnite na krožnik. Dodajte govedino z brokolijem in okrasite s polovico vinskega paradižnika ter postrezite.
