Žolčna dieta: najboljša hrana za preprečevanje težav z žolčem

Žolčna dieta – to so najboljša živila

Če imate težave z žolčem, se boste najverjetneje morali do konca življenja držati žolčne diete. To lahko preprosto preprečite, če pazite na prehrano.

• Žolčna dieta je sestavljena iz stroge diete, ki se je seveda ni treba popolnoma držati.
• Pri kruhu nikar ne posegajte po polnozrnatem kruhu, ki je pravzaprav zdrav. Namesto tega se lahko odločite za beli kruh, prepečenec, hrustljavce in toast.
• Pri ogljikovih hidratih lahko uporabite tudi manj mastno pecivo, ovsene kosmiče, testenine, kuhan krompir in zdrob.
• Dokler v ospredju niso težave, vam v prehrani ni treba poseči po sadju in zelenjavi. Prepričajte se le, da so dovolj zreli.
• Skoraj enako velja za mlečne izdelke. Tudi pri težavah z žolčem je dovoljeno uživanje mleka z največ 1.5 odstotka maščobe, manj mastne skute in sira z največ 30 odstotkov maščobe.
• Prav tako ste prilagodljivi, ko gre za meso in ribe, in lahko uživate pusto meso, kot so piščanec, divjačina in zajec, skupaj z ribami, kot so rdeči okun, trska, morska plošča in jender. Prav tako lahko jeste pusto šunko ter goveji, telečji in svinjski file brez skrbi za pripravo brez maščobe.
• Nazadnje je za sladkanje priporočljiva tudi uporaba kuhinjskega sladkorja, medu, marmelade ali sladila.

Žolčna dieta – teh živil se raje izogibajte

Tudi če ne izvajate striktno diete za žolčnik, morate biti vsaj malo pozorni na uživanje naslednjih živil.

• Kar zadeva vnos ogljikovih hidratov, zmanjšajte uživanje mastnega peciva in palačink. Krompir je dovoljen, kot že omenjeno, vendar ne v obliki ocvrtega krompirja, krompirčka ali solate.
• Poleg sliv, ribeza, grozdja in oreščkov se manj zanašajte tudi na suho sadje.
• Tudi zelo mastna živila nimajo pozitivnega vpliva na žolč. Kolikor je mogoče, se izogibajte izdelkom, kot so stepena smetana, kondenzirano mleko ali sir v obliki camemberta ali podobno.
• Enako velja za uživanje mesa in rib, saj se tukaj izogibajte ocvrtim in prekajenim ribam, kot so losos, jegulja in skuša. Vključeni so tudi raca, svinjina, prekajena šunka, pečena govedina, pa tudi bratwurst in mettwurst.
• Končno, mastne sladice, čokolada, nugat in sladoled niso priporočljivi za dieto za žolčnik.