John Myers
vsebina
show
Sestavine
Biskvit:
- 2 Jajca
- 2 tbsp Voda
- 60 g Sladkor
- 40 g Presejana moka
- 40 g Jedilni škrob
- 0,5 TSP Pecilni prašek
Polnjenje:
- 750 g Sveža rabarbara
- 1 lahko Marelice
ali:
- 250 g Sveže jagode
- 6 stanja Želatina
- 400 g Krema
- 1 paketna Vanilin sladkor
poleg tega:
- Pergamentni papir
Okrasite:
- 2 tbsp Jagoda-rabarbara-džem
- 0,5 paketna Pistacije
navodila
Testo:
- Penasto stepemo jajca, vodo in sladkor. Pribl. 10 min.
- Zmešajte moko, koruzni škrob in pecilni prašek, premešajte.
4-stranski pekač obložite s peki papirjem:
- Testo razmažemo in pazimo, da ostane ravno. Pečemo pri 200°C približno 10-12 minut.
Rezanje testa:
- Uporabite širino pekača za štruco kot vzorec. Odrezal sem 3 kose.
Želatina:
- Želatino namočimo v hladni vodi.
Rabarbara:
- olupke, potresene z 80 g sladkorja. Pustite stati 1 uro. Pustimo vreti 3 minute in prelijemo v stekleno posodo.
Vmešamo želatino:
- Želatino vmešajte v vročo rabarbaro in pustite stati, dokler se ne strdi.
350 g Sahne:
- Smetano in vaniljev sladkor stepemo v čvrst sneg, ki ga vmešamo v rabarbaro.
Pekač 28 cm: obložite s papirjem:
- 1. Nanesite osnovo, nato 1/2 kreme na 2. osnovo, na vrh 2. polovico kreme.
Marelice ali jagode:
- Marelice odcedimo in rahlo vtisnemo v kremo. Na zadnjo osnovo položimo in ohladimo čez noč.
Jagodno-rabarbarin džem:
- Namažite z marmelado in nanjo položite pistacije kot rožice ali pa kakor želite!
- Iz ostankov so zgradili stolp.
Opozorilo:
- Krema zadostuje tudi za večjo obliko:
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 131kcalOgljikovi hidrati: 10.3gBeljakovine: 4.3gMast: 7.9g
