Allison Turner
vsebina
show
Črni riž ni le paša za oči v solati. Riž je zdrav in edinstvenega okusa. Za vas imamo nekaj idej, kako črna zrna uporabiti v solati.
Črni riž – za tisti poseben pridih v solati
Črni riž se v marsičem razlikuje od belega.
- Riž svojo barvo dolguje rastlinskim pigmentom, znanim kot antocianini. Ta barvila dajejo borovnicam tudi temno barvo, na primer.
- Beli riž je oluščen in zmlet. To pomeni, da se odstranijo ne le luščine, ampak tudi srebrnina in sadike.
- Tudi pri črnem rižu ni tako. Zato žita prinašajo več zdravih sestavin, kot so beljakovine ali železo, in so bogata z vlakninami.
- Zrna imajo rahlo oreščkov okus in so bolj al dente kot beli riž. Poleg tega morate črni riž kuhati dlje. Za kuhanje črnega riža potrebujemo vsaj tri četrt ure.
Ideje za solato s črnim rižem
Temna žita lahko kombiniramo s številnimi sestavinami solate.
- Skupaj z mešano zeleno solato, avokadom, čebulo in sončničnimi semeni ter vinaigreto iz oljčnega olja, balzamičnega kisa in malo limoninega soka lahko pričarate okusno solato.
- Kombinacija sladkega manga, majhnih češnjevih paradižnikov in nekaj praženih indijskih oreščkov se odlično ujema z rahlo orehastim okusom črnega riža.
- Če ne želite brez mesa, postrezite solato iz narezane kuhane govedine, čebule, paprike in črnega riža.
