Emma Miller
Včasih, ko izbirate vino neznane znamke, ne morete vedno uganiti, kakšnega okusa bo – ali je preveč kislo? In če vas bo pijača na koncu razočarala, je dobro vedeti, kako odstraniti kislost iz vina.
Ne obupajte nad pijačo, saj lahko tako preprosta tehnika, kot je dodajanje sode bikarbone vinu, reši situacijo.
Kaj storiti, če je vino kislo
Vsi ne vedo, da lahko navadna soda bikarbona bistveno zmanjša kislost vina.
Po mnenju strokovnjakov mnogi proizvajalci vina že dolgo uporabljajo ta trik. Ko je pijača zelo kisla, ji dodajo majhno količino sode bikarbone - le četrt žličke na liter vina.
Ne pretiravajte, saj lahko več sode bikarbone trajno pokvari okus napitka.
Zakaj vinu dodajati sodo bikarbono
Če vas zanima, kako ločiti pravo vino od ponaredka, potem vam lahko pomaga tudi soda bikarbona. Ne samo, da lahko nevtralizira kislost vina, ampak se pogosto uporablja za testiranje njegove kakovosti.
Za poskus nalijte majhno količino vina v čist kozarec in mu dodajte žličko sode bikarbone. V primeru, da pijača ni spremenila barve, je ponaredek. Naravno vino postane modro, če mu dodamo sodo.
