Bella Adams
Vsakdo, ki je kdaj prebral etiketo na živilu, je verjetno opazil, da je vsako živilo sestavljeno iz beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Za normalno življenje moramo te snovi zaužiti vsakodnevno.
Pogovorimo se o maščobah.
O njihovi škodljivosti je povezanih veliko mitov – »maščobe povzročajo debelost«, »škodujejo telesu«, »holesterol iz maščob žlindre krvne žile« … Poskusimo ugotoviti – ali so maščobe škodljive ali še uporaben?
Noben nutricionist vam ne bo svetoval, da iz svoje prehrane izločite maščobe. In tukaj je razlog:
Koristne lastnosti maščob:
- Je nekakšno gorivo za telo, vir energije.
- “Blazina”, ki ščiti notranje organe pred poškodbami
- "Plašč", ki ščiti telo pred hipotermijo. Suhi ljudje so običajno bolj hladni.
- "Opeke", ki sestavljajo celično membrano.
- Vpliva na procese rasti in razvoja telesa.
- Tvorijo spolne in druge hormone.
- Možgani ne morejo pravilno delovati brez maščob.
- Spodbujanje hitrega okrevanja po telesni aktivnosti.
Kot lahko vidite, če izključite vse maščobe iz svoje prehrane zaradi brezmastne diete ali ker se bojite holesterola, se bo vaše zdravje močno poslabšalo, saj se večina maščob ne sintetizira v telesu – prihajati morajo s hrano. . Lahko je hrana rastlinskega ali živalskega izvora.
Koliko maščob bi morali zaužiti na dan? Navsezadnje vemo, da vsebujejo veliko kalorij. Norme porabe maščobe so naslednje: za ženske, stare od 18 do 30 let, 90-120 gramov na dan, za moške iste starosti 100-160 gramov.
Po 30 letih se norma zmanjša za približno 10 gramov. Za ženske - od 85 do 112 gramov, za moške - od 100 do 150 gramov. Po 40. letu naj bi tako moški kot ženske zaužili povprečno 70 gramov različnih maščob na dan.
