Emma Miller
Grahova kaša je zelo okusna, nizkokalorična in hranljiva priloga. K takšni kaši pogosto gredo prekajeno meso ali klobase. Grah se kuha dlje kot večina žit, vendar je potrebna minimalna aktivnost. Sesekljan grah se skuha veliko hitreje kot cel grah.
Kako dolgo in kako kuhati grahovo kašo
Čas kuhanja grahove kaše je odvisen od tega, ali ste zdrob predhodno namočili ali ne. Če grah pred kuhanjem namočimo 8-12 ur, potem ga kuhamo do kuhanja 40-50 minut. Toda nenamočen grah se kuha veliko dlje - 1.5-2 ure.
Na čas kuhanja vpliva tudi trdota vode. V mehki vodi se grah hitreje skuha, tudi če ni bil namočen. Vodo iz pipe lahko zmehčate s sodo bikarbono – preberite spodnji recept.
Razmerje med grahom in vodo pri vrenju je 1:3. Če voda hitro zavre, lahko dodate še en kozarec vrele vode.
Grah kuhamo na majhnem ognju in občasno premešamo, da se ne prime na dno lonca. Grahovo kašo solimo čisto na koncu. Za bolj okusno prilogo lahko na koncu kuhanja dodate sončnično ali maslo, mesno juho, nariban sir, smetano, pečeno zelenjavo ali gobe.
Hitri recept za grahovo kašo brez namakanja
- Grah - 100 gr.
- Voda - 400 ml.
- Soda - 0,3 žlička.
- Sol - 0,5 žličke.
Grah preberemo in odstranimo črna zrna. Grah večkrat sperite pod tekočo vodo. Prelijemo jih v lonec in prilijemo 400 ml hladne vode.
Znižajte ogenj na srednjo temperaturo in jo zmanjšajte na minimum, ko voda začne vreti. Grah kuhamo 20 minut, pri čemer posnamemo peno. Nato v vodo stresemo sodo bikarbono in kašo dušimo še 25 minut. Ob koncu vrenja pogosteje mešajte grah, da se ne prime, in 5 minut pred izklopom soli.
Po tem je grah pripravljen. Z mešalnikom ga lahko zmeljemo v gladek pire.
Grahova kaša z lovskimi klobasami
- Grah – 1 skodelica.
- Klobase - 4 kos.
- Čebula - 2 kos.
- Sončnično olje - 2 žlica.
- Sol in poper po okusu.
- Zelena čebula za okras.
Grah prelijemo s 4 skodelicami vode in pustimo čez noč, da nabrekne. Nato odstranite grah v cedilo in ga prenesite v ponev. Nalijte 3 skodelice vode. Na majhnem ognju kuhamo približno 40 minut, občasno premešamo grah. Nato sol in pire krompir grah.
Čebulo prepražimo na sončničnem olju do zlate barve 3-4 minute. Nato v ponev dodamo narezano klobaso in pražimo še nekaj minut. Na grahovo kašo položimo pečenko. Pripravljeno jed potresemo s sesekljano zeleno čebulo.
