TLC Diet: Zdravje srca kot dietni trend

Prehranski trendi prihajajo in gredo. Trenutno je TLC dieta zelo priljubljena kot nov zdravstveni trend. Pojasnjujemo, kaj pomeni TLC in kakšne koristi ima dieta za vas.

Kaj je TLC dieta?

Dieta TLC se imenuje tudi »terapevtska sprememba življenjskega sloga« in je dieta, ki jo je v ZDA razvil Nacionalni inštitut za zdravje. Prvotno se metoda TLC uporablja za dolgoročno znižanje ravni holesterola.

»Načelo diete je zavestno zmanjševanje vnosa maščob v prehrani. V ta namen je treba vzdrževati tudi ugodno razmerje med nenasičenimi in nasičenimi maščobnimi kislinami,« pojasnjuje prof. dr. Katja Lotz, ekotrofologinja, vodja predmeta Food Management in znanstvena svetnica pri DHBW Heilbronn.

TLC: način življenja, ne prehranski trend

Za razliko od mnogih prehranskih trendov, diet in programov razstrupljanja je dieta TLC stalna dieta. Tako kot pri bolj znani dieti DASH je cilj izboljšanje telesnega zdravja.

Tudi izguba teže je le dolgoročni stranski učinek spremembe prehrane. V kombinaciji z dnevno fazo vadbe, ki traja vsaj 30 minut, dieta spodbuja izgubo teže.

Seveda to ni hitra rešitev za izgubo nekaj kilogramov, vseeno pa hitre diete načeloma raje odsvetujemo.

Dieta, način prehranjevanja ali življenjski slog?

Ko pomislimo na dieto, običajno pomislimo na hujšanje, prehranske omejitve in brez. Toda prvotni pomen diete izhaja iz grškega "diaita", kar pomeni "red".

Danes nutricionisti dieto razumejo kot sinonim za prehrano. Strinjajo se, da klasični shujševalni programi ne prinašajo trajnih učinkov na zdravje.

Govori se tudi o »hujšanju na napačen način« s tako imenovanimi hitrimi dietami. Odpoved nekaterim živilom poskrbi za hitro zmanjšanje kilogramov – a takoj po koncu diete pogosto nastopi jo-jo učinek.

Po mnenju strokovnjakov je dieta primerna le, če predvideva trajno spremembo prehranjevalnih navad.

Kako deluje dieta TLC

Dieta TLC je tako popolna sprememba prehrane. Prvotno so dieto priporočali srčnim bolnikom, za katere je znižanje ravni holesterola lahko ključnega pomena.

Najprej Inštitut za zdravje v svoji brošuri o metodi diete TLC loči dober in slab holesterol. Da bi se holesterol prenašal po krvi, se združuje z vodotopnimi beljakovinami. Tako nastanejo lipoproteini, ki jih glede na vsebnost beljakovin ali maščob delimo na:

• Lipoproteini zelo nizke gostote (VLDL).
• Lipoproteini nizke gostote (LDL)
• Lipoproteini visoke gostote (HDL)

VLD je predhodnik LDL, ki velja za "slab" holesterol zaradi visoke vsebnosti lipidov. HDL po drugi strani velja za "dober" holesterol zaradi nizke vsebnosti lipidov.

Kakšna je funkcija holesterola v telesu?

Holesterol je maščobi podobna snov, ki je bistvena za vsakogar. Izredno pomemben je na primer za izgradnjo celične membrane, pa tudi za presnovne procese v naših možganih.

Hkrati je holesterol pomemben izhodiščni material za nastajanje žolčnih kislin, prebavo maščob ter nastajanje vitamina D in nekaterih hormonov, kot sta estrogen in testosteron.

Bistvo diete TLC je, da s prehrano pozitivno vplivamo na raven holesterola v krvi – in tako preprečimo tipične srčno-žilne bolezni, kot sta možganska kap in srčni infarkt.

Kako lahko vključim dober holesterol v svojo prehrano?

Metoda TLC zahteva, da uživate čim manj nasičenih maščobnih kislin. To je zato, ker povzročajo povečanje nezdravega holesterola LDL v krvi. Namesto tega so glavne sestavine na jedilniku nenasičene maščobne kisline. Delež nasičenih maščobnih kislin ne sme presegati 7 odstotkov. Študije kažejo, da se lahko ob upoštevanju tega načela raven LDL v krvi zniža za približno 10 odstotkov v 6 tednih.

Ogljikovi hidrati igrajo glavno vlogo

Hranilna sestava diete TLC je podobna prehranskim priporočilom nemškega nutricionističnega društva, pravi ekotrofologinja prof. dr. Katja Lotz. To pomeni 30 % maščob, 15 % beljakovin in 55 % ogljikovih hidratov dnevnega energijskega vnosa.

Med demoniziranim trendom Low Carb imajo ogljikovi hidrati v TLC Diät odstotno najpomembnejšo vlogo. Tako kot pri maščobah obstaja delitev na »dobre« in »slabe«.

Dobri ogljikovi hidrati so tisti, ki telesu dolgoročno zagotavljajo energijo, vitamine in minerale. Sem sodijo na primer polnozrnati izdelki in zelenjava vseh vrst.

Po drugi strani pa se morate izogibati tako imenovanim "praznim" ogljikovim hidratom, ki povzročijo dvig krvnega sladkorja in povzročijo željo po hrani. Tej vključujejo:

• Sladice
• Chips & Co.
• Gazirane pijače
• Izdelki iz bele moke

TLC prigrizki in dobrote

Eden najboljših delov diete TLC je dolg seznam dovoljenih prigrizkov. Navsezadnje vsi tu in tam potrebujemo priboljšek. Te prigrizke priporoča Ameriški inštitut za zdravje:

• Sveže ali zamrznjeno sadje
• Zelenjava
• Pretvorniki
• Pokovka (brez masla in soli)
• Krekerji
• Riževe torte
• Bagels
• Muesli (nesladkan)
• Sladoledni sorbet
• Jogurt z zmanjšano vsebnostjo maščob s sadjem
• Jelo

Najpomembnejša vprašanja o TLC

Ali je metoda TLC primerna zame?

Dieta TLC je namenjena ljudem z visokim tveganjem za srčne bolezni, torej visokim holesterolom. Seveda prehrana ne more spremeniti genetske predispozicije ali starosti. Na prekomerno telesno težo in sladkorno bolezen pa lahko vplivate s primerno prehrano. Poleg tega je TLC dieta primerna za vse, ki želite dolgoročno narediti nekaj dobrega za svoje telo.

Kako primeren je TLC za vsakdanje življenje?

TLC dieta je popolnoma primerna za vsakdanje življenje, pravi ekotrofologinja prof. dr. Katja Lotz. V posebnih kuharskih knjigah o TLC ali na spletni strani DGE lahko najdete številne nasvete, kako vključiti TLC kot popolno prehrano v vsakdanje življenje.

Ne glede na to, kako stresen je vaš vsakdan, je prehrana pomembna in je ne smete zanemariti. Številne diete še vedno prepovedujejo nekatera živila, zaradi česar je težko iti ven na večerjo s sodelavci ali strankami.

Pri dieti TLC je dovolj le majhna sprememba, podobno kot bi se odrekli mesu.

Ali lahko s TLC zmanjšam svojo težo?

TLC dieta je predvsem sprememba življenjskega sloga. Če pa imate prekomerno telesno težo, poskrbi tudi za zmanjšan vnos kalorij. To morate določiti glede na vaš življenjski slog, aktiven ali manj aktiven.

Strokovnjaki pa pravijo, da je učinek hujšanja zelo počasen, zato lahko traja tedne in mesece.

Kakšne so prednosti metode TLC?

Potrebujemo nekaj časa, da se naučimo razlik med zdravimi in nezdravimi maščobami in ogljikovimi hidrati. Ne glede na to, ali ste izpostavljeni tveganju za bolezni srca ali ne, vam bo ta dieta pomagala razumeti, katera hrana je dobra za vaše telo.

Največja prednost diete TLC pa je, da gre za klinično razvit koncept, ki se osredotoča na ohranjanje zdravja namesto na hujšanje.

"TLC ima možnost, da zdravi odrasli dolgoročno dejansko spremenijo svoj življenjski slog v smeri bolj ozaveščene prehrane in več gibanja," pravi prof. dr. Katja Lotz z Baden-Württemberg Cooperative State University.

Ali obstajajo tveganja pri dieti TLC?

Ni za "normalno zdrave" ljudi. Strokovnjakinja prof. dr. Katja Lotz pa svetuje, naj se ljudje z motnjami v presnovi maščob vedno posvetujejo z zdravnikom. V primeru debelosti ali hude prekomerne telesne teže se med dieto lahko pojavijo spremljajoče bolezni.

5 nasvetov za obisk restavracije

1. Izberite predjedi, pri katerih lahko preliv ali omako naročite posebej. Izogibajte se globoko ocvrtim predjedem.
2. Izberite jed z majhno porcijo mesa in veliko porcijo zelenjave. Vprašajte, ali je zelenjava prepražena na maslu – tega se izogibajte.
3. Izberite jed, ki je kuhana, kuhana ali pečena, ne ocvrta ali celo globoko ocvrta. Pazite, da ne uporabite velikih količin sira in masla.
4. Če naročite pico v svoji najljubši italijanski restavraciji, poskrbite, da bo v prelivu veliko zelenjave in se izogibajte dodatni porciji sira.
5. Za sladico je varna izbira sadna solata ali sadni sorbet. Za jedi z jogurtom prosite za jogurt z nizko vsebnostjo maščob.

Kaj razlikuje dieto TLC od diete DASH?

Obe dieti je razvil Ameriški inštitut za zdravje in želita uporabnikom zagotoviti trajno bolj zdravo prehrano. Pri dieti DASH gre za razliko od metode TLC za zniževanje krvnega tlaka.

Tako so na jedilniku predvsem živila z večjo vsebnostjo magnezija, kalija, beljakovin in vlaknin. Pomagajo telesu vzdrževati krvni tlak pod nadzorom.