Emma Miller
Kateri je najboljši način za shranjevanje korenja - najboljše možnosti
Menijo, da sta klet in klet najbolj optimalna mesta za shranjevanje zelenjave pozimi, saj bosta lahko ustvarila ugodne pogoje za korenje. Če zagotovite ustrezno temperaturo in vlažnost, se bo pridelek lahko obdržal do naslednje sezone.
Kako shraniti korenje za zimo v škatli
Vzemite leseno ali plastično škatlo in jo napolnite s približno 2 cm peska. Če ni na voljo, lahko vzamete žagovino, čebulne lupine ali mah. Glavno pravilo je, da mora biti polnilo suho in čisto. Korenje porazdelimo na enako razdaljo, ne nalagamo ga na kup, ampak ga previdno razporedimo enega pred drugega. Na ta način položite plasti na vrh polnila.
Kako pravilno shraniti korenje v vrečah za zimo
Nekatere hostese uporabljajo to metodo - velja za najmanj energetsko potratno in najbolj priročno. Da bi korenje lažje preživelo zimo, dajte korenje v čiste plastične vrečke, vanjo stresite borovo žagovino, izpustite zrak in vrečko zavežite.
Zavedamo se, da nimajo vsi možnosti, da bi korenje spravili pod zemljo, zato vam bomo povedali, kako ohraniti korenje za zimo brez kleti.
Kako dolgo se korenje hrani v hladilniku in ali ga je vredno pustiti tam
Velik beli prijatelj, ki se pozna v težavah, ponavadi ponoči – pravi "izvleček palic" za mnoge hostese. Če želite korenje hraniti v hladilniku, ga temeljito operite ali zdrgnite z gobo in se znebite umazanije. Nato jih položite na brisačo in posušite. Ko je korenje suho, odrežite konice na obeh straneh in počakajte, da se tudi oni posušijo.
Zelenjavo položite v plastično vrečko ali vakuumsko vrečko, izpustite zrak in jo dobro zavežite. Shranjujte ga v predelu za zelenjavo v hladilniku in ne skrbite, če se na začetku pojavi kondenz – kasneje bo izginil.
Kako shraniti sveže korenje – metoda zamrzovanja
Ta metoda je primerna tudi, če zagotovo veste, da ne želite žvečiti celega korenja. Korenje oplaknemo in osušimo. Nato jih naribajte na grobem ribežu. Druga možnost je, da zelenjavo narežete na trakove, kolobarje ali kakor koli želite. Postavite jih v vrečke ali plastične posode in jih postavite v zamrzovalnik.
Zakaj se korenje slabo obdrži – rok uporabnosti
Kot pri vsaki stvari, ne obstaja "čarobna tableta", ki bi zelenjavi pomagala živeti večno. Vsi smo pokvarljivi in korenje ni izjema, zato je pomembno upoštevati povprečno življenjsko dobo zelenjave. Seveda odvisno od tega, kako so shranjeni:
- 1 leto – v čebulnih lupinah, borovi žagovini ali škatlah s peskom;
- 5-8 mesecev – v zaprtih suhih škatlah brez polnila.
- 2-4 mesece – v plastičnih vrečkah.
- 1-2 meseca – v mestnem stanovanju v hladilniku.
V zamrzovalniku bo korenje seveda shranjeno dlje – približno eno leto, če ste ga pravilno pripravili.
