John Myers
vsebina
show
Sestavine
- 2 Jajca
- 150 g Redkvice očiščene
- 2 tbsp Zvitki drobnjaka
- 2 tbsp Rezanje peteršilja
- 200 ml Goveja juha (1 čajna žlička instant)
- 100 ml Smetana za kuhanje
- 1 tbsp Tapiokin škrob
- 2 TSP Srednje pekoča gorčica
- 4 veliki ščepci Groba morska sol iz mlina
- 4 veliki ščepci Pisana paprika iz mlina
- 1 ščepec Sladkor
- 1 Splash Limonin sok
- 300 g Krompir (trojčki) / 8 kosov
- 1 TSP Sol
- 0,5 TSP kurkuma
- 2 Steblo Peteršilj za okras
navodila
- Jajca trdo skuhamo, pogasimo, olupimo in razpolovimo za serviranje. Redkvice očistimo in operemo ter narežemo na zelo drobne palčke. Govejo juho (200 ml) segrejemo s smetano za kuhanje / pustimo, da na kratko zavre in zgostimo s tapiokinim škrobom (1 žlica), razmešanim v malo hladne vode. Začinite s srednje pekočo gorčico (2 žlički), grobo morsko soljo iz mlina (4 veliki ščepci), barvnim poprom iz mlina (4 veliki ščepci), sladkorjem (1 ščepec) in limoninim sokom (1 brizg) ter dodajte nekaj na šibkem ognju Pustimo vreti minut. Krompir olupimo, kuhamo v slani vodi (1 žlička soli) s kurkumo (½ žličke) približno 20 minut in odcedimo. Omako vlijemo v 2 globoka krožnika, nanjo položimo krompir in na četrtine narezana jajca ter postrežemo okrašeno s peteršiljem.
