John Myers
vsebina
show
Sestavine
- 250 g Pšenična moka tipa 550
- 250 g Pirina moka tip 630
- 100 ml Mlačna voda
- 1 kocka Kvas svež
- 15 g Sol
- 16 g Pekovski slad
- 2 tbsp Kisla smetana 20% maščobe
- 1 tbsp Naravni jogurt
- 2 tbsp Krema iz hrena
- 3 tbsp Oljčno olje z okusom pomaranče - darilo
navodila
- Potem ko se recept danes zjutraj po nalaganju ni pojavil v razdelku »Najnovejši recepti« in ga tudi drugi uporabniki niso našli v moji KB, sem ga znova izbrisal in znova vnesel sem.
- Kvas nadrobimo in ga raztopimo v mlačni vodi.
- Odtehtamo vrste moke in slad za peko ter vse skupaj zmešamo s kavljem za testo.
- Dodamo kislo smetano, jogurt, hren in olivno olje ter premešamo.
- Testo močno gnetemo vsaj 8 minut, nato ga pokrijemo in postavimo na toplo, da vzhaja. Takoj, ko se prostornina podvoji, testo ponovno pregnetemo in vlijemo v pekač, obložen s folijo ali papirjem za peko.
- Z ostrim nožem po diagonali zarežemo, pokrijemo s toplo, vlažno krpo in pustimo vzhajati še 30 minut.
- Počistite ali popršite s slano vodo.
- Pečico segrejemo na 260 stopinj in na najnižjo letvico postavimo prazen pekač.
- Sedaj damo kruh v pečico, takoj zatem na vroč prazen pekač nalijemo MRZLO vodo, da se ustvari para. Temperaturo ponovno znižamo na 200 stopinj in kruh pečemo približno 35 - 40 minut.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 77kcalOgljikovi hidrati: 3gBeljakovine: 1.5gMast: 6.6g
