John Myers
vsebina
show
Sestavine
cmoki
- 8 Stara žemlja
- 375 ml Mleko
- 12 Stebla listnega peteršilja
- 3 Šalotka
- 3 TSP Maslo
- 3 Jajca
- 1 ščepec Sol
gobji ragu
- 450 g Gobe
- 300 g Lisičarke
- 9 Šalotka
- 3 TSP Olje
- 3 TSP Polnozrnata moka
- 375 ml Zelenjavna juha
- 3 TSP Sveže sesekljan timijan
- 1 ščepec Sol
- 1 ščepec Črni poper
Solata iz rdečega zelja
- 500 g Sveže rdeče zelje
- 3 Pomaranče
- 2 Jabolka
- 1 Lemon
- 8 Orehi
- 6 tbsp Olje
- 3 tbsp Balzamični kis roza
- 1 tbsp Honey
- 1 ščepec Sol
- 1 ščepec Čili v prahu
- 1 ščepec Pepper
navodila
cmoki
- Za kruhove cmoke svaljke narežemo na tanke rezine, damo v skledo in potresemo s soljo. Mleko zavremo in dodamo žemljicam. Pokrijte in pustite, da se namaka 30 minut.
- Nato operemo in drobno sesekljamo vejice peteršilja. Šalotko olupimo in narežemo na majhne kocke. V ponvi segrejemo maslo in na njem prepražimo šalotko, da postekleni. Ponev odstavimo s štedilnika.
- Ohlajeno šalotko, peteršilj in jajca zgnetemo z namočenimi zvitki. Nato iz te mase oblikujemo polpete želene velikosti.
- Zavremo veliko slane vode, nekoliko zmanjšamo ogenj in pustimo, da cmoki zdrsnejo noter. Nato jih odkrite pustimo stati na majhnem ognju približno 20 minut.
gobji ragu
- Za gobov ragu najprej očistimo jurčke in lisičke, večje naribamo in narežemo na manjše kose. Šalotko olupimo in nasekljamo.
- V ponvi segrejemo olje in na njem zlato prepražimo šalotko. Zdaj gobe na kratko popražimo in potresemo s polnozrnato moko. Nato med mešanjem deglazirajte z zelenjavno osnovo. Začinimo s timijanovimi lističi, soljo in poprom ter na kratko zavremo.
Solata iz rdečega zelja
- Za solato iz rdečega zelja za marinado zmešamo olje, balzamični kis, med, sol, čili in poper ter začinimo po okusu.
- Pomaranče olupimo in odstranimo belo lupino. Nato jabolka olupimo, jim odstranimo sredico in na četrtine. Nato jih narežemo na tanke rezine in pokapljamo z malo limoninega soka.
- V naslednjem koraku očistimo in operemo rdeče zelje. Nato narežite na zelo fine trakove in položite v veliko skledo. Rdeče zelje prelijemo z marinado, dobro premešamo in dodamo sadje. Nazadnje grobo nasekljamo orehe in jih potresemo po solati.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 126kcalOgljikovi hidrati: 4.2gBeljakovine: 1.7gMast: 11.4g
