John Myers
vsebina
show
Sestavine
- 250 g Pšenična moka tipa 550
- 250 g Pirina moka tip 630
- 1 kocka Sveži kvas, 42 g
- 225 ml Sladno pivo
- 2 tbsp Ekstra deviško oljčno olje
- 15 g Pekovski slad
- 14 g Sol
- 50 g Pražene pinjole
navodila
- V skledo nadrobimo kvas in ga raztopimo v delu mlačnega sladnega piva.
- Odtehtamo vrste moke, pecilni slad in sol ter dobro premešamo.
- Zdaj dodamo olivno olje in počasi in zares samo srkamo sladno pivo, dokler ne nastane drobljivo testo. Dodamo pražene pinjole.
- To gnetemo približno 10 minut. Krhko testo se spremeni v gladko, sijoče testo, ki je na otip kot otroška zadnjica. Testo pokrijemo in pustimo vzhajati na toplem, da podvoji prostornino.
- Pipo segrejte na 260 stopinj in na najnižjo letvico položite prazen pekač.
- Testo pregnetemo in ga vlijemo v pekač, obložen s folijo ali peki papirjem. Naredimo zarezo, pokrijemo z vlažno toplo krpo in pustimo vzhajati še 30 minut.
- Kruh poškropimo s slano vodo in damo v pečico. Takoj zatem na prazen pekač nalijemo kozarec MRZLE vode, takoj zapremo pečico in ponovno nastavimo temperaturo na 200 stopinj.
- Kruh je pripravljen po cca. 25 minut.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 251kcalOgljikovi hidrati: 8.3gBeljakovine: 3.9gMast: 22.2g
