John Myers
vsebina
show
Sestavine
Zalizci
- 2 Kos. Kotleti z mastnim robom (pomembno)
- drobtine
- 2 Kos. Jajca
- 2 Kos. Flour Grippy
- Prečiščeno maslo za peko
- Ena velika ponev
solata iz kumar
- 1 celoti Kumaro z rezalnikom zelo tanko narežemo
- 2 Žlica Jogurt 10% maščobe
- 1 Čajna žlička. Gorčica
- 1 Čajna žlička. Koper (svež ali posušen)
- 1 pol čajne žličke. Sladkor
- Po potrebi solimo
- Po potrebi mlinček za poper
- Gorčična kumarična voda (še posebej domača)
- Ressi kis iz regije, kot nadomestek
- 1 Žlica Domača tatarska omaka
The Reoulade (Blitz)
- 1 Kos. Sveže celo jajce
- 200 mlin. sončnično olje
- 2 Žlica Gorčična kumarična voda (domača)
- Vanilijeva sol, poper iz mlina
- Posušen koper
navodila
Na hitro povedal nekaj o krompirjevi solati:
- Imel sem še, bolje rečeno, večinoma predkuhan mokasti krompir. Tako je vse skupaj časovno skrajšano. Moja krompirjeva solata je vsakič malo drugačna, pride kar pride. Torej, žličko dam v visoko skledo. Gorčica, zelo drobno sesekljana rdeča čebula, pa tudi drobno sesekljane kisle kumarice. Na kocke narezana trdo kuhana jajca. premešamo. Krompir narežem na zelo tanke rezine in jih poparim z vročo juho, pustim, da se malo prepojijo.
- 6 kosov krompirja, kuhana moka 2 kosa kuhanih jajc 1 velika vložena kumara 1 srednja rdeča čebula sveže narezana na kocke 2 rezini slanine (na kocke narezane črne dimljene) odvisno od širine 1 majhen korenček (kuhan) po potrebi, majhna modifikacija, namesto majoneze sem vzel tole sam naredil remulado svež drobnjak, sol, poper, kuhano mesno juho za zalij.
- During this time I prepare the tartar sauce and it goes 1, 2, Tall vessel a magic wand (mix wand at high speed) The oil, the egg, the mustard, don't forget the two tablespoons. Mustard cucumber water, spices, just put everything together in the mug. Then place the wand on the bottom of the beaker and pull the mixer from the bottom up. So It is not so firm because of the mustard cucumber water, but that doesn't matter.
- Ko se juha strdi v solati, premešamo in nato dodamo tatarsko omako. Če želite, lahko izpustite nekaj kock slanine in jih dodate solati, prinaša odličen okus. Dodamo svež drobnjak, pustimo malo stati, ponovno začinimo po okusu.
Zalizci
- Začinite, pustite, da gre skozi krog za paniranje in nato v vroče prečiščeno maslo, ponev malo premaknite in zapecite čudovite koščke zlato rjave barve. Položite na papirnato brisačo, nato razporedite in ..... pustite, da se okusi.
- Dodatek: Kotlet mora biti praskast, potrebuje maščobo, da je sočen. Ali se spomnimo, kako je izgledal pravi "kotlet" na zunaj masten rob potem je prišlo meso potem spet črtasto meso v ovinku je bil file, ja tako je izgledal pravi kotlet. Danes smo daleč od tega. Kakšna škoda.
