John Myers
vsebina
show
Sestavine
- 25 trikotni Listi jufke
- 250 g Mleto meso (govedina in/ali jagnjetina)
- 150 g Feta
- 2 Strok česna
- 0,5 kup Peteršilj
- Pepper
- Zdrobljena rdeča paprika
- Timijan
- Kumina
- Oljčno olje
navodila
Nakup
- Vse sestavine dobite sveže, okusne in poceni v najbližjem turškem supermarketu. Vredno se je ustaviti!
polnjenje
- Peteršilj operemo, osmukamo stebla in drobno sesekljamo.
- Mleto meso prepražimo na malo maščobe ali v nepregorni ponvi, da postane drobtinasto.
- Vmešamo stisnjen česen, malo popra, pul biber, timijan, kumino in peteršilj.
- Mešanico odstavite z ognja, vanjo dodajte zdrobljeno feto in pustite, da se ohladi.
roll
- Liste jufke zložite predse z daljšo stranjo navzdol.
- Spodnjo polovico rahlo navlažite z vodo. To najbolje deluje s čopičem za pecivo.
- Po širokem koncu razporedite 1 žlico nadeva iz mletega mesa v dolžini približno 2 cm, na robu pa pustite 2 cm prostora. Zdi se manj nasitno, kot si mislite.
- Robove zapognemo, spodnji konec ovijemo okoli nadeva in tesno zvijemo. Konico testenega lista na polovici še malo namažemo z vodo in med zvijanjem prilepimo zvitek.
Globoko cvrtje
- Dovolj veliko ponev višine 0.5 cm napolnimo z oljčnim oljem in ga segrejemo na zmernem ognju. Nato zmanjšajte ogenj.
- Zvitke testa damo v olje in na nizkem ognju pražimo. Da je spodnji del končan, lahko ugotovite, ko ni več povešen, ampak čvrst. Pri obračanju naj bo površina zlato rumena.
- Spodnjo stran popecite do čvrstega in zlatorumenega, nato Böreke odstranite in pustite, da se odcedijo na kuhinjskih brisačah. Na enak način postopamo z naslednjimi zvitki testa.
Užitek
- Börek je zelo enostaven za pripravo, tako da je zelo okusen hladen kot prigrizek naslednji dan.
- Poskusite pa sveže ocvrte Böreke iz ponve, dokler so še vroči in hrustljavi. Kladivo!
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 266kcalOgljikovi hidrati: 1.3gBeljakovine: 14.8gMast: 22.3g
