John Myers
Po zaužitju ostane preveč basmatija? Samo zamrznite kuhan riž! Dišečo prilogo lahko shranite pri temperaturah pod ničlo – in ostane dobra do šest mesecev. Vse, kar morate storiti vnaprej, je, da zrna skuhate, dokler niso al dente, jih pustite, da se ohladijo in jih po porcijah postavite v zamrzovalnik.
Zamrzovanje kuhanega riža: Tukaj je, kako, korak za korakom
Če želite ohraniti svojo osnovo za vse vrste riževih jedi šest mesecev, postopajte na naslednji način:
- Če se le da, riž kuhamo krajši čas kot običajno, da se še dobro ugrizne. Kasneje, ko se odmrzne, se bo zmehčalo. Tako ima po zamrzovanju ravno pravo konsistenco in se ne razmoči.
- Pustimo, da kuhan riž dobro odpari. Mora se popolnoma ohladiti.
- Nato prilogo po porcijah zložimo v plastične posode ali vrečke za zamrzovanje. Če pošljete riž v globoko spanje v eni veliki seriji, boste na koncu dobili kepo riža, ki se odtali zelo počasi in neenakomerno.
Kuhan riž iz zamrzovalnika: nasveti za odmrzovanje
Zamrznjen riž vedno odtajajte pri sobni temperaturi. Je veliko bolj nežen, kot če bi ga dali v mikrovalovno pečico. Nežno kuhanje na pari ali cvrtje v ponvi je najboljše za naknadno segrevanje. Druga možnost je, da riž daste neposredno v toplo omako.
Pomembno vedeti: Prosimo, da zrn ne kuhate več v vodi – drugače boste dobili blatno kašo! In če na koncu ostane kaj riža – ga za dva dni pospravite v hladilnik. Vprašanje "Ali lahko dvakrat zamrznete hrano?" se običajno zavrne.
Mimogrede: Ni vsak riž enako primeren za zamrzovanje. Sorte, ki so zrnate, so najbolj združljive z mrazom. Sem spadajo basmati, jasmin in riž patna. Te imajo po odmrzovanju še vedno lep ugriz.
Ali lahko zamrznete in odmrznete kuhan riž?
Ker bo riž zmrznil v kepo, ga po porcijah dajte v ravne plastične posode, ki jih je mogoče zapreti, ali v vrečke za zamrzovanje in poravnajte. Na ta način riž hitreje zamrzne in ga lahko pozneje znova hitro odtajate.
Zakaj ne zamrznete riža?
Ko odtajate zamrznjen riž, se tekstura spremeni in zrna postanejo nekoliko premehka. Nekatere vrste riža so boljše za zamrzovanje kot druge, ker bolje ohranijo svojo teksturo. Te sorte vključujejo: jasminov riž.
Ali lahko zamrznete surovi riž?
Če ste kupili preveč, lahko surov riž tudi zamrznete. To naredite tako, da ga zapakirate v nepredušne zamrzovalne posode ali vrečke, da na zrna ne pride tekočina. Surovi riž lahko zamrznete tudi v originalni embalaži. Namig: surovi riž lahko na splošno hranimo skoraj vedno.
Ali kuhani riž dobro zamrzne?
Na vrečko napišite datum in količino riža – za varno shranjevanje hrane je pomembno, da si zapomnite, kdaj ste jo zamrznili! Ne pozabite najprej pojesti tistega, kar je bilo shranjeno dlje časa. Kuhan zamrznjen riž ostane dober do enega meseca.
Ali lahko kuhani riž zamrznete in segrejete?
Zamrznjen riž zdrži v zamrzovalniku do enega meseca. Ko ste pripravljeni, da ga vzamete ven, ponovno segrejte riž v mikrovalovni pečici. Prepričajte se, da je popolnoma segret in da je vroč, preden ga vstavite. Izogibajte se ponovnemu segrevanju riža večkrat.
Kako dolgo lahko zamrznete kuhan riž?
Kuhan riž bo zdržal 1-2 meseca. Za najboljše rezultate se držite 1 meseca.
Kako odtajate kuhan riž?
Zamrznjen riž vzamemo iz zamrzovalnika. Zamrznjen riž damo v toplotno odporno posodo, po njem poškropimo nekaj vode in nato vodo, ki se nabira na dnu posode, zavržemo. Posodo pokrijte s plastično folijo in pecite v mikrovalovni pri 600 W 2 minuti.
Ali lahko jeste odmrznjen riž hladen?
Uživanje hladnega ali pogretega riža poveča tveganje za zastrupitev s hrano z Bacillus cereus, ki lahko povzroči trebušne krče, drisko ali bruhanje v 15-30 minutah po zaužitju. Bacillus cereus je bakterija, ki jo običajno najdemo v zemlji in lahko kontaminira surovi riž.
Kako segrejete zamrznjeni riž brez mikrovalovne pečice?
Riž vzamemo iz hladilnika, pustimo počivati in segrejemo na sobno temperaturo. Dodajte zrna v lonec ali jih razporedite po ponvi in poškropite z nekaj tekočine (voda ali juha, približno 2 žlici na skodelico riža). Tesno pokrijte in segrevajte na majhnem ognju približno 5 minut.
Je zamrznjen riž varen za uživanje?
Zamrznjen riž lahko pred uporabo skuhate neposredno iz zamrznjenega ali odmrznjenega. Za odmrzovanje riža zlomite blok zamrznjenega riža na koščke in jih dodajte v posodo, primerno za mikrovalovno pečico.
